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衡陽(yáng)哪里有油炸燒烤培訓(xùn) 湖南油炸燒烤培訓(xùn)

一、油炸燒烤

油炸燒烤技術(shù)學(xué)費(fèi)1200元，傳授全套技術(shù)，開(kāi)店選址、經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、菜標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算等方面的傳授，油炸燒烤開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的一系列解答等等。
 
 

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜
品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

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培訓(xùn)保障

1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；6、保證家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊；

二、油炸燒烤培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

油炸燒烤是指將食裹上用脆漿粉，加清水調(diào)成脆漿糊，可便炸熟后的食外酥里嫩。油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過(guò)高溫的油來(lái)炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無(wú)煙制的。

很多人會(huì)認(rèn)為明明是油炸食，為什么要叫燒烤呢？那是因?yàn)橛驼ǔ鰜?lái)的食跟炭火燒烤的味道是完全一樣的，所以故稱為油炸燒烤。

油炸燒烤是近幾年才出現(xiàn)的新烹飪法，受到很多人的追捧。油炸燒烤在過(guò)去的時(shí)間里對(duì)人類一直都是一種形式與味覺(jué)的誘惑。油炸食的主要特點(diǎn)是很香,很脆,深得人們喜愛(ài)。

三、油炸燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：

1、各類原料刀工練習(xí)。

2、各類原料預(yù)處理方法。

3、魚(yú)類腌制技術(shù)。

4、海鮮類腌制技術(shù)。

5、青菜類串卷制作技術(shù)。

6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。

7、燒烤油料配方。

8、燒烤的調(diào)料配方。

9、無(wú)煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。

10、各種味型調(diào)制技術(shù)。

四、油炸燒烤培訓(xùn)方式：

由專業(yè)的師傅手把手一對(duì)一教學(xué)，包括燒烤的串制、腌制、調(diào)料全套技術(shù)教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、油炸燒烤培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

湘味軒總部部分項(xiàng)目一覽表：

早餐油條類培訓(xùn)——油條，麻球，現(xiàn)磨豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)稀飯等

早餐包子店培訓(xùn)——長(zhǎng)沙德園包點(diǎn)，饅頭，燒麥，橋麥，花卷，肉包，營(yíng)養(yǎng)粥燒麥，饅頭，

花卷，蒸餃，餛飩，小蘢包，綠豆粥等等

早餐粉技術(shù)培訓(xùn)——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚(yú)粉，鹵粉，

螺螄粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，涼粉，涼面，涼皮等...

早餐餅技術(shù)培訓(xùn)——梅菜扣肉餅，老家肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，

糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，等等

快餐技術(shù)類培訓(xùn)——瀏陽(yáng)蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯，

黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等...

特色菜技術(shù)培訓(xùn)——平鍋跳水魚(yú)，干鍋鴨頭，石鍋魚(yú)，重慶烤魚(yú)，錢(qián)糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，

麻辣香鍋，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火鍋、特色干鍋等..

夜宵燒烤類培訓(xùn)——特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開(kāi)心花甲，錫紙燒烤，

脆皮玉米（新），鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，口味蝦，油炸小吃..

鹵水類技術(shù)培訓(xùn)——絕味鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵等...

小吃類技術(shù)培訓(xùn)——特色燒烤，開(kāi)心花甲，錫紙燒烤，烤豬蹄，辣鹵海鮮，麻辣燙，鐵板魷魚(yú)，鐵板豆腐，酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等...

冷飲甜品類技術(shù)——臺(tái)式/港式/韓式奶茶店技術(shù)，廣式糖水/臺(tái)灣冰粥，鮮榨果汁，現(xiàn)做冰淇淋

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