學(xué)酸辣粉哪里好 廣州專業(yè)酸辣粉培訓(xùn)

酸辣粉培訓(xùn)

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：學(xué)習(xí)制作酸辣粉底料香膏。

2：學(xué)習(xí)制作紅油、果子油、肉末醬、花生、、等配料

3：學(xué)習(xí)煲湯。

4：學(xué)習(xí)泡粉、煮粉、調(diào)味、裝碗上桌。

酸辣粉源自重慶，當(dāng)然，其實也就是源自四川了，因為很久很久很久很久以前，重慶還是屬于四川的嘛。所以，酸辣粉幾乎就融匯綜合了四川美食的所有特點：麻、辣、酸、香、鮮、濃、紅、重。麻、辣、酸、香這幾點，大家都明白是什么感覺，但是，其他幾點就要單獨解釋一下了，濃，指的是湯底很濃，紅，指的是紅油的色澤，加到湯里面，整個湯的色澤也紅了，重，指的是滋味重，吃起來很過癮。

湘味軒一直以來，就堅持教學(xué)傳統(tǒng)的純正的重慶酸辣粉，已經(jīng)培訓(xùn)出了幾百名的酸辣粉學(xué)員，在全國各地開店營業(yè)了。

有些朋友會問，你們湘味軒為什么能學(xué)到這么多的傳統(tǒng)小吃技術(shù)和絕密配方呢？我們可以理直氣壯的回答大家，有三個原因：

1：我們一直在不斷的搜索尋找全國各地的經(jīng)典特色小吃技術(shù)，哪里有好吃的，我們都想方設(shè)法的去找到。

2：我們有百分百的誠意和毅力，找到我們滿意的技術(shù)后，就會誠心實意的請求他們，把技術(shù)教給我們。

3：我們舍得花高額的學(xué)費(fèi)，每一個好的技術(shù)，我們都愿意付出上萬元甚至更多的學(xué)費(fèi)，只為了能學(xué)到正宗的、核心的技術(shù)配方！！這樣，湘味軒小吃培訓(xùn)的每個項目，才能確保滋味純正，做到讓絕大多數(shù)顧客都喜歡認(rèn)可。

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

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一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實料，100%毫無保留，老師手把手教， 學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。

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二：第二步，學(xué)員學(xué)習(xí)認(rèn)識了解。做酸辣粉所需要的各類食材、香料、配料、這些是組成酸辣粉的基本要素，每一種食材，都有不同的特性和功能，需要扎實的了解掌握。師傅也會教學(xué)員們，這些食材的選購方法和標(biāo)準(zhǔn)，以及它們的市場價格行情，以方便大家以后能購買到合適的原料。

三：第三步，在師傅的示范指導(dǎo)下，學(xué)員要學(xué)習(xí)制作各類配料了，學(xué)員都是親手操作，按照師傅教的正確程序和方法，按照我們的標(biāo)準(zhǔn)配方，精確配料，細(xì)心操作，把酸辣粉所修要的各類配料做出來。這些配料，是保證酸辣粉滋味的關(guān)鍵，學(xué)習(xí)的時候，會著重強(qiáng)調(diào)的。

四：學(xué)習(xí)煲湯，酸辣粉的湯底，需要用各類動物骨頭，和天然香料一起，慢慢熬煮，然后撈出渣滓，放入各類調(diào)味料。

五：學(xué)習(xí)泡粉、燙粉、調(diào)味、裝碗、上桌。有些朋友，不掌握正確的泡粉方法，泡出來的紅薯粉，要么硬邦邦的咬不動，要么軟乎乎的沒嚼勁。我們的師傅會教給學(xué)員正確的泡粉方法和訣竅，確保粉條既軟和順滑，又富有彈性韌性，口感好，不黏糊。泡好粉之后，就由學(xué)員親自操作，在碗底搭配各類調(diào)味劑，然后燒開水燙粉，裝碗，加湯、放各類配菜，這樣，一碗麻、辣、酸、香、鮮、紅、濃、重的重慶酸辣粉，就做好了咯。

六：學(xué)員學(xué)習(xí)過程中，師傅會就酸辣粉的技術(shù)要點和關(guān)鍵，著重向?qū)W員指出，同時會指出學(xué)員在學(xué)習(xí)中的不足，并且教給它們?nèi)绾胃倪M(jìn)的方法技巧。學(xué)員在學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)后，在經(jīng)營中遇到任何技術(shù)問題，都請聯(lián)系我們，我們都會盡力解決。