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雞翅包飯源自于臺灣，也叫油包飯，以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。這道非常有特色的小吃，一直以來都是許多商戶眼中的商機。
我們專業(yè)技術研發(fā)人員通過特制腌料進行腌制，一方面增加成品的色、香、嫩、爽的特色，同時特別添加的配料，可以大程度保持雞翅的水分，有利于烤的過程中雞翅內的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產品出品率，讓烤好的雞翅包飯個個色彩金黃、“體態(tài)”豐滿，一聞就大有食欲，一看禁不住食指大動，而且女孩子吃了也不會發(fā)胖，可以大膽吃。獨特的腌制料，保水、消脂、入味，烤好的雞翅包飯，唇齒留香，越吃越想吃。
經營特點
雞翅包飯是時尚小吃項目，味道獨特，價位不貴，人人愛吃特色的新流行項目。具有投資靈活，起點低、易操作的特點。一般小店投資少量資金即可（也可無店經營），人員不過2人；且店面設備相對簡單， 所需的原材料、配料各地易購，制作工藝流程短而規(guī)范，易于掌握，因此營運、管理難度也較低，是小本投資者的可以選擇]項目。
培訓品種
奧爾良雞翅包飯 香辣雞翅包飯 麻辣雞翅包飯 肉絲雞翅包飯 咖喱雞翅包飯 蒜香雞翅包飯 孜然雞翅包飯 五香雞翅包飯 檸檬雞翅包飯 香菇雞翅包飯 火腿雞翅包飯 蔥香雞蛋包飯等
培訓內容
1.大、小雞全翅的挑選采購方法。
2.雞全翅的骨頭去除方法（不破皮）。
3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制。
4.各種口味雞翅包飯做法。
5.飯的處理及二次加工和調味。
6.腌制好的雞翅和飯的組合灌裝技巧。
7.雞翅包飯的烤制調味技巧。
8.售賣方法和技巧培訓。
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