炸雞鎖骨培訓(xùn)
油炸雞鎖骨又名《御香叉骨》，相傳乾隆年間，一日乾隆率大臣去如今的承德圍場(chǎng)狩獵，追趕幾只野鹿至一村落，野鹿不見(jiàn)，卻聞得遠(yuǎn)處傳來(lái)陣陣濃香，尋去原來(lái)是一家炸雞鋪，但見(jiàn)食客絡(luò)繹不絕，此時(shí)以致午時(shí)，乾隆爺腹中正覺(jué)饑餓，便讓公公叫來(lái)一份品嘗，只見(jiàn)此物形似滿弓，色澤黃金，香味四溢，乾隆爺立即食欲大增，食后更是贊不絕口！便問(wèn)隨行御廚李吮，為何宮中從未吃過(guò)如此美味，，李吮急忙跪下謝罪，稱自己學(xué)藝不精，于是乾隆命李吮留在此處，學(xué)的此味方可回宮
不多日，李吮學(xué)成回京復(fù)命，原來(lái)當(dāng)日所食之物就是雞鎖骨，采用上等腌料，腌制數(shù)個(gè)時(shí)辰，再經(jīng)炸制而成。乾隆聽(tīng)罷大喜，隨口說(shuō)道：形似滿弓雞鎖骨，山野獵味尋香蹤。
至此乾隆才發(fā)現(xiàn)，很多美味都流傳于民間，于是便經(jīng)常派御廚走訪大江南北去尋訪特色美味，所以至今京城留下的特色美味非常非常多，也許就跟這有關(guān)吧！
炸雞鎖骨特色小吃，每一個(gè)人都喜歡吃，很香，很鮮嫩，都想開(kāi)個(gè)炸雞鎖骨店鋪，不會(huì)做，不會(huì)成本控制，不會(huì)請(qǐng)人操作，【廚圣坊】培訓(xùn)所有炸雞鎖骨技術(shù)，配方完全公開(kāi)，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開(kāi)店成功為止，【廚圣坊】真技術(shù)配方。
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜
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炸雞鎖骨的優(yōu)勢(shì)
一、風(fēng)味炸雞鎖骨小額投資，高額回報(bào)： 投資幾千元，2-3人就可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，兩個(gè)星期收回投資，100天成為人人羨慕的餐飲小老板！
二、炸雞鎖骨技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作簡(jiǎn)便： 標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝，配合獨(dú)家秘制調(diào)料，制作簡(jiǎn)便，無(wú)需高薪請(qǐng)大廚，自己的生意自己做主，也可培養(yǎng)雇員操作，老板掌握核心調(diào)料，輕輕松松做老板！
三、炸雞鎖骨可店面經(jīng)營(yíng)也可以流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。選址靈活、輕松經(jīng)營(yíng)：店址選擇靈活，不需要承擔(dān)高額的房租費(fèi)用，商業(yè)街、社區(qū)里、超市內(nèi)、學(xué)校旁……處處是開(kāi)店的好地方！門(mén)庭若市、如此火爆：投資店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，天天營(yíng)業(yè)火爆，顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，3平方米的流動(dòng)小店創(chuàng)造了日營(yíng)業(yè)額2000元以上的記錄！
二、廚圣坊小吃－炸雞鎖骨的培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
炸雞鎖骨的原料、配料的選取、初加工與保存、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及調(diào)制、炸雞鎖骨等主料及配料的全部制作流程、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)炸雞鎖骨的制作工藝及管理流程、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。 |
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廚圣坊學(xué)習(xí) 流程 |
認(rèn)識(shí)所需要的原料及了解原料的使用性質(zhì)→所需設(shè)備的使用及功能介紹老師現(xiàn)場(chǎng)真材實(shí)料制作全過(guò)程（邊制作邊將每個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)致講解）→學(xué)員邊聽(tīng)老師講解邊記錄重點(diǎn)（直到學(xué)員完全理解為止）→學(xué)員親自動(dòng)手真材實(shí)料操作練習(xí)（老師在旁邊手把手的指導(dǎo)）→學(xué)員反復(fù)真材實(shí)料操作（老師指導(dǎo)糾正、一直達(dá)到口味完全掌握可以獨(dú)立操作為止）→考核畢業(yè)（老師、學(xué)員雙方確認(rèn)學(xué)會(huì)為標(biāo)準(zhǔn)）→免費(fèi)技術(shù)更新以及采購(gòu)原材料、挑選原料的技巧→介紹如何創(chuàng)業(yè)→利潤(rùn)分析→如何選址→如何辦理相關(guān)證件→后期指導(dǎo) |
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學(xué)習(xí)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-7天左右，視個(gè)人情況而定。
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
一次性收費(fèi)，中途不收取任何其他費(fèi)用，學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，資料費(fèi)，技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
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