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上上簽旋轉(zhuǎn)火鍋培訓內(nèi)容:
1.小火鍋的原料、配料的選取、采購、初加工與保存;
2.小火鍋的主料及配料等全部制作流程;
3.學員時間學習小火鍋的制作工藝及店面管理流程;
4.復制制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。
技術(shù)課程 操作內(nèi)容
1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2.學員自行備選原材料,老師在旁檢查指導;
3.學員練習、老師現(xiàn)場輔導;
4.學員對課程所涉及的原材料進行標準化處理;
5.學員練習并掌握所有流程后,制作出成品,老師在旁檢查指導;

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