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正宗煲仔飯技術(shù)長(zhǎng)沙哪里有教(圖)
2017-03-26 09:44 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:212

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

2017年長(zhǎng)沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話(huà)預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

 

湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機(jī)：  QQ:1515430520

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話(huà)說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

 

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開(kāi)店!

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就業(yè)方向

本套廣式煲仔飯課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)廣式煲仔飯店。

課程簡(jiǎn)介

煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是廣東的傳統(tǒng)美食，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口。另外吃煲仔飯時(shí)最不能放過(guò)的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(zhǎng)、回味無(wú)窮，是城市時(shí)尚精英的最?lèi)?ài)。

傳授品種

學(xué)習(xí)：臘味煲仔飯、田雞煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、咸魚(yú)煲仔飯、牛肉煲仔飯、排骨煲仔飯、魚(yú)香茄子煲仔飯、黃鱔魚(yú)煲仔飯。

課程內(nèi)容

1：泡米/腌米

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡大米、以及腌制大米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握大米的浸泡時(shí)間、腌制方法、技巧等知識(shí)。

2：原料加工

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何加工處理臘肉、田雞、雞肉、咸魚(yú)、牛肉、排骨、茄子、黃鱔等食材。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的切制手法、技巧、以及肉類(lèi)食材的腌制等知識(shí)。

3：高湯

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握高湯的熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。

4：鹵水汁

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用高湯、耗油、雞精、柱侯醬、鹵水汁等食材調(diào)配鹵水汁。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水汁的調(diào)配比例、技巧等知識(shí)。

5：砂鍋煲飯

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用砂鍋“煲飯“”。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煲飯手法、技巧、時(shí)間、火候、配菜放制等知識(shí)。

正宗煲仔飯技術(shù)長(zhǎng)沙哪里有教（圖）_1

正宗煲仔飯技術(shù)長(zhǎng)沙哪里有教（圖）_2

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