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點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰(zhàn)士們?nèi)找寡獞?zhàn)沙場，英勇殺敵，屢建戰(zhàn)功，甚為感動，隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表“點點心意”。自此以后，“點心”的名字便傳開了，并一直延用至今。
學習：水晶小籠包，水晶蒸餃，水晶叉燒包，燒麥，花卷，馬蹄糕，糯米雞，雜糧饅頭，花式點心（刺猬包，菠蘿包，苦瓜包，菊花包），綠豆糕，叉燒包，蓮蓉包。
學員報名之后，我們即刻會將該項目的全套技術(shù)配方資料，都毫不保留的交給學員，絕對不控制任何配方和原料。
1：這個項目的品種比較多，每一個的制作方法都截然不同，所以我們的師傅，會每一個都親自示范，再指導學員，親手操作，一個一個的成品做出來，反復練習，通過反復練習，讓學員能牢牢的掌握住每一個精美小點心的手法和訣竅。
2：在一些難度大的品種上，師傅會更加著重的教學指導，讓學員特別練習這些品種的關(guān)鍵手法。
3：學員做出成品后，師傅會逐一的檢查點評，指出優(yōu)點和不足之處，讓學員再次練習，確保能踏實的學習掌握好。
4：在學習的過程中，我們會教學員，以后如何購買到相關(guān)的設(shè)備和原料，這樣大家以后開店就不用擔心買不到東西了。
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