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點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍,見到戰(zhàn)士們?nèi)找寡獞?zhàn)沙場,英勇殺敵,屢建戰(zhàn)功,甚為感動,隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表“點點心意”。自此以后,“點心”的名字便傳開了,并一直延用至今。
學習:水晶小籠包,水晶蒸餃,水晶叉燒包,燒麥,花卷,馬蹄糕,糯米雞,雜糧饅頭,花式點心(刺猬包,菠蘿包,苦瓜包,菊花包),綠豆糕,叉燒包,蓮蓉包。
學員報名之后,我們即刻會將該項目的全套技術(shù)配方資料,都毫不保留的交給學員,絕對不控制任何配方和原料。
1:這個項目的品種比較多,每一個的制作方法都截然不同,所以我們的師傅,會每一個都親自示范,再指導學員,親手操作,一個一個的成品做出來,反復練習,通過反復練習,讓學員能牢牢的掌握住每一個精美小點心的手法和訣竅。
2:在一些難度大的品種上,師傅會更加著重的教學指導,讓學員特別練習這些品種的關(guān)鍵手法。
3:學員做出成品后,師傅會逐一的檢查點評,指出優(yōu)點和不足之處,讓學員再次練習,確保能踏實的學習掌握好。
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