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福建淮土薏米——福建寧化(圖)

2017-03-25 16:55 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:416

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福建淮土薏米——福建寧化

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福建淮土薏米——福建寧化（圖）_1
薏米的主要功效：薏米是一種常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，薏米又是一種美容食品，常食可美白皮膚消除痘痘。

寧化薏米（一碗薏米蓮子粥是博主最常見(jiàn)的早餐食譜）
寧化薏米產(chǎn)量少，市面上難見(jiàn)到，這種薏米的特點(diǎn)是：小、碎、糥，與超市銷售的整粒薏米有很大的不同。該薏米品種小，外殼硬、蟲(chóng)咬不進(jìn)，因此種植上不用農(nóng)藥。碾壓方式是農(nóng)家最傳統(tǒng)的碾壓方式，碾后的成品是碎碎的，碾米的時(shí)候不加水不拋光，所以也是粉粉的。寧化薏米煮出來(lái)的最大特點(diǎn)是飽滿粘稠，糯性十足。寧化薏米
成品的顏色：農(nóng)戶看天吃飯，若是收回來(lái)的薏米一次性曬干了就是白色的，若是曬一半下雨天，薏米的水分會(huì)倒抽回去，這樣曬干的薏米就是半透明晶瑩的，也略顯黑，不是臟。
寧化薏米

煮法：寧化人常常會(huì)將薏米加建寧白蓮、紅棗、冰糖一起煮，并作為宴席的最后一道甜湯。單獨(dú)煮薏米的話，薏米和水的比例是1:2.5，煮出來(lái)是白白稠稠的（水太多則煮不稠）；薏米若是和紅豆一起煮的話祛濕效果加倍，紅豆薏米粥適合煮的稍微稀一些；美容美白的食用方法則是將薏米煮好后加適量檸檬片、蜂蜜一起食用。另外，煮薏米最好提前泡1-2小時(shí)，煮的鍋也很重要，推薦電飯鍋和電壓力鍋，若不提前浸泡就讓高壓鍋直接煮半小時(shí)也可以。
寧化薏米

寧化薏米

貯藏方法：宜低溫、干燥、密封、避光，開(kāi)袋后密封夾夾緊，短時(shí)間內(nèi)吃得完可以和普通大米一樣存放，若吃得慢長(zhǎng)時(shí)間貯藏建議放冰箱冷藏或冷凍。
其他：脾虛無(wú)濕，便結(jié)者及孕婦慎服。
下圖為薏米苗的實(shí)拍
寧化薏米

寧化薏米