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陽江哪里學酸菜魚味道正宗(圖)

2017-03-25 10:10 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:268

廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚圣坊餐飲有限公司

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陽江哪里學酸菜魚味道正宗

肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑，以其香、麻、辣、酸為男女老少的最愛

廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：宣萱

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’一財富－-重慶酸菜魚

酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

二廚圣坊集團小吃－-重慶酸菜魚培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容	重慶酸菜魚各式口味
培訓課程安排	理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容	1、重慶酸菜魚的系統(tǒng)講述； 2、重慶酸菜魚原料的選購； 3、重慶酸菜魚食材的預加工； 4、重慶酸菜魚加工的基本標準； 5、重慶酸菜魚加工的工藝步驟； 6、重慶酸菜魚經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠	1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。