正宗烤魚(yú)技術(shù)

一財(cái)富－-特色烤魚(yú)

碳烤活魚(yú)流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，是夜宵創(chuàng)業(yè)者的首選。

聯(lián)系人：李瓊

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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓

公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

二湘味軒特色小吃－-正宗烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	特色烤魚(yú)各式口味:香辣味、麻辣燙味、泡椒味、剁椒味、酸菜味、豆豉味、蔥香味等全系列
培訓(xùn)課程安排	理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.好食光專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容	1、特色烤魚(yú)的系統(tǒng)講述； 2、特色烤魚(yú)原料的選購(gòu)； 3、特色烤魚(yú)食材的預(yù)加工； 4、特色烤魚(yú)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、特色烤魚(yú)加工的工藝步驟； 6、特色烤魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠	1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

三技術(shù)支持—湘味軒特色小吃培訓(xùn)
1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

培訓(xùn)流程：免費(fèi)參觀了解－滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)－領(lǐng)取配方單－安排宿舍－開(kāi)始學(xué)習(xí)－不限制時(shí)間學(xué)會(huì)為止－后期免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)

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