西式面點培訓介紹
西式面點（westpastry），熟制的方法主要是烘焙即（baked），英文bakedfoods，即烘焙食品的意思。在漢語口語中通常簡稱作“西點”。西點主要是指來源于歐美的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。
西式面點初級班學習內(nèi)容：香蔥肉松包、毛毛蟲包、火腿腸包、海綿蛋糕、奶油面包、老婆餅
西式面點中級班學習內(nèi)容：肉松蛋糕卷、葡萄干蛋糕卷、如意豆沙卷、巧克力蛋糕、菠蘿酥皮包、蛋撻
西式面點高級班學習內(nèi)容：芝士蛋糕、三明治、方面包、虎皮蛋糕、戚風蛋糕、酸奶
1、西式面點項目品種比較多，每一個的制作方法都截然不同，食為先名師會每一個都親自示范，再指導學員親手操作，一個一個的成品做出來，通過反復練習，讓學員能牢牢的掌握住每一個精美點心的手法和訣竅；
2、在一些難度大的點心品種上，師傅會更加著重教學指導，讓學員特別練習這些品種的關(guān)鍵手法；
3、學員做出蛋糕點心后，師傅會逐一的檢查點評，指出優(yōu)點和不足之處，讓學員再次練習，確保能踏實的學習掌握好；
4、在學習的過程中，食為先會告訴學員，以后如何購買到相關(guān)的制作西點的設備和原料，解決學員開店原料的后顧之憂
聯(lián)系人：陳好
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
湘味軒西式面點班由擁有十年以上西式糕點制作經(jīng)驗的培訓老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質(zhì)原料實操教學，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，講解、手把手指導操作要領(lǐng)帶領(lǐng)學員親自動手操作，學習期間全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
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