鐵板燒培訓(xùn)
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培訓(xùn)內(nèi)容
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禽肉類 | 牛肉 ★豬肉 ★羊肉 ★骨肉相連 ★雞胗 ★雞柳 ★火腿 ★雞脯 ★火腿腸 ★肥腸 ★肚片 ★豬血 ★雞血 ★雞心 ★毛肚 ★香腸 ★鴨胗 ★雞翅 ★鴨腸 ★脆骨等 |
| 水產(chǎn)品 | 魚片 ★魚腸 ★魚泡 ★蟹棒 ★墨魚丸 ★魚糕 ★海帶 ★魷魚 ★墨魚 ★青蝦等 | |
| 蔬菜類 | 腐竹 ★蘑菇 ★面筋 ★菠菜 ★千張 ★白菜 ★生菜 ★金針菇 ★干子 ★藕片 ★茄片 ★青椒 ★玉米棒 ★蘑菇 ★筍子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮★韭菜等 | |
| 主食類 | 鐵板炒飯★鐵板炒面★鐵板炒粉★韓國鐵板料理 | |
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培訓(xùn)費用
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培訓(xùn)費用：1980元，包含技術(shù)學(xué)費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、終身技術(shù)升級費等，中途不再收取任何費用。學(xué)校寢室免費提供住宿，寢室內(nèi)都有空調(diào)。 | |
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培訓(xùn)課程
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1. 講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。
2. 鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識及維修。
3. 鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4. 鐵板燒基本手法與技巧。
5. 鐵板燒肉系列和蔬菜系列的操作練習(xí)。
① 鐵板燒的選料與切花等處理。
② 肉料的腌制技巧與手法，
③ 花樣蔬菜串的制作，
④ 醬汁、調(diào)味粉的配制，
⑤ 鐵板技術(shù)與技巧，
6.鐵板燒設(shè)備采購?fù)緩脚c經(jīng)營模式。
7.投資預(yù)算分析，韓國鐵板料理經(jīng)營方法與技巧。
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學(xué)習(xí)時間
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老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。 | |
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開店支持與優(yōu)惠
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1．根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。 |
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制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙所發(fā)明，當(dāng)時因為西班牙航運(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
鐵板燒之興起原由，眾說云云，缺乏史冊可考，不過較為可靠的說法，是指在十五、六世紀(jì)時，西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時因為西班牙航運(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂再將魚灸烤得皮香肉熟。這種烹調(diào)法后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初始由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名躁一時的日式鐵板燒?，F(xiàn)由臺灣改良后進(jìn)入大陸發(fā)展，而今餐廳所使用鐵板燒料理臺是將歐美廚房所用的西式煎板爐（Griddle）加以改良而成。 現(xiàn)代的餐飲設(shè)備，無煙的燒烤環(huán)境。
聯(lián)系人：陳好
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