伴隨著人們生活水平的提高，國(guó)內(nèi)鮮花銷售需求量不可避免的越來越大，各種節(jié)日的禮花、房屋庭院的花卉，甚至各式花瓶里的插花……這就催生了花店這個(gè)新興行業(yè)的興起。花店的高利潤(rùn)和柔和放松的工作方式，吸引了眾多年輕人的注意，他們快速的開起了一家又一家的花店，但是卻很快倒閉了，被新的花店代替。那么，如何成功經(jīng)營(yíng)一家花店？如何在節(jié)奏快速的城市留住自己的一份堅(jiān)持呢？下面小編應(yīng)廣大插花愛好者，請(qǐng)到了良友花店商學(xué)院的執(zhí)行總經(jīng)理angela張來為我們解密。
圖 1：angela張
張老師不僅是良友的執(zhí)行總經(jīng)理，還是是良友花店商學(xué)院的資深老師，十幾年來培育出一批批的花藝師，幫助數(shù)萬學(xué)員成功開店，開店率突破80%，屢次刷新行業(yè)最好記錄。而張老師所在的良友花店商學(xué)院是一家老牌的花店，享譽(yù)業(yè)內(nèi)，它不僅是杭州第一家花店，更是中國(guó)唯一一家花店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，88年正式開花店，94年開設(shè)培訓(xùn)課程，擁有30多年的花店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，還獲得了行業(yè)內(nèi)最高獎(jiǎng)項(xiàng)——金百合獎(jiǎng)。
·以下是專訪實(shí)錄
記者：張老師！您好！據(jù)我了解，您在花藝培訓(xùn)這個(gè)行業(yè)將近有30年了，那么您最大感受是什么？做為業(yè)內(nèi)資深老師，您對(duì)現(xiàn)在鮮花行業(yè)有什么看法？
張老師：從大的方面來講，鮮花行業(yè)作為一個(gè)新興崛起的行業(yè)，它的前景非常好，這點(diǎn)從國(guó)內(nèi)不斷上升的鮮花銷售量就可以看出來，現(xiàn)在有越來越多的人喜歡這個(gè)行業(yè)，加入這個(gè)行業(yè)。但是正是因?yàn)榘l(fā)展迅速，也帶來了很多弊端。首先一點(diǎn)是花店水平參差不齊，很多花店的經(jīng)營(yíng)者根本不具備相應(yīng)水準(zhǔn)，這就造成鮮花行業(yè)無效的更替；其次是業(yè)內(nèi)許多鮮花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)模式僵化，長(zhǎng)期使用同一教材，不具備競(jìng)爭(zhēng)力。
記者：聽了您的解讀，可以看出現(xiàn)在鮮花行業(yè)雖然前景廣大，但弊端也不容忽視，那么在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，學(xué)生如何才能成功的開一家花店？
張老師：其實(shí)開一家花店很簡(jiǎn)單，很多年輕人熱血上頭今天有一個(gè)想法，明天就可以把花店開起來了，但是結(jié)果往往都是很慘烈的；而且就算把花店勉強(qiáng)維持下去，得到回報(bào)也達(dá)不到預(yù)期水平。我認(rèn)為成功的開一家花店不是勉強(qiáng)維持，而是要擁有自己的競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)洪流中找到自己的位置，而專業(yè)又具有特色才是我們這個(gè)行業(yè)的長(zhǎng)久之道。我的學(xué)員里就有很多人貿(mào)然開花店因此創(chuàng)業(yè)失敗的，后來他們到我們這里上課才發(fā)現(xiàn)開一家花店原來還有這么多講究。商學(xué)院為學(xué)員開設(shè)了相應(yīng)課程，針對(duì)學(xué)員實(shí)力開設(shè)梯級(jí)課程，激勵(lì)學(xué)員實(shí)現(xiàn)從無到有，實(shí)現(xiàn)學(xué)員的夢(mèng)想。
記者：您說的非常有道理，那么良友除了在課程上迎合了廣大花藝愛好者的要求，還擁有什么魅力可以長(zhǎng)期吸引這么多學(xué)子加入？
張老師：這個(gè)其實(shí)有很多因素，首先一點(diǎn)，我們良友花店商學(xué)院本身擁有過硬的花藝實(shí)力，這個(gè)也得到樂數(shù)以萬計(jì)學(xué)員和業(yè)界內(nèi)同行的認(rèn)可。其次，就是堅(jiān)持初心，在創(chuàng)造利益的時(shí)候，幫助學(xué)子完成夢(mèng)想是我們的主要目標(biāo)，以真心換真心這是良友花店商學(xué)院每個(gè)老師的堅(jiān)持。最后，如果說真正的魅力，那就是沈國(guó)強(qiáng)老師，作為良友的靈魂人物，很多人就為了沈老師專門慕名而來，他不僅是是良友的創(chuàng)始人，還是一個(gè)技藝高超的插花大師，他結(jié)合自己近三十年花店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)寫了《開一家美麗的花店》等一系列的花藝專著，給花藝界注入新的血液的同時(shí)，還為這個(gè)行業(yè)留下濃墨重彩的一筆。
記者：針對(duì)上面幾種情況，您現(xiàn)在對(duì)于整個(gè)鮮花行業(yè)有什么建議？
張老師：以我十多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來說，要想開好花店，首先要具備系統(tǒng)的花藝知識(shí)，我們學(xué)員里有很多人開花店失敗，后來在我們的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)了相應(yīng)知識(shí)，終于完成了夢(mèng)想。其次，我覺得行業(yè)內(nèi)許多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)風(fēng)浮躁，它們一方面拼命招收學(xué)員，另一方面卻沒有改進(jìn)自身教學(xué)水平，教材也是非常老舊。相對(duì)之下，我們學(xué)院擁有專業(yè)教材，針對(duì)學(xué)員情況提供量身定制的課程輔導(dǎo)，老師也是實(shí)時(shí)跟蹤學(xué)生情況，一切以學(xué)生利益為主，這才是一個(gè)正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)該有的作風(fēng)。
正式具備了這些要求，良友花店商學(xué)院在不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，堅(jiān)持初心，不忘初心，為了學(xué)生的一切，為了一切學(xué)生，成為了中國(guó)頂尖的花藝培訓(xùn)品牌，希望更多的懷有花藝夢(mèng)想的學(xué)員走進(jìn)良友，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，開一家屬于自己的美麗花店！
