廣東哪里有過橋米線培訓(xùn)
一.項目介紹
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
二.利潤分析
利潤分析 廣東哪里有過橋米線培訓(xùn)
利潤在69%以上！
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三.流程方案
培訓(xùn)方案廣東哪里有過橋米線培訓(xùn)
一、實際操作培訓(xùn)
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四.教學(xué)流程
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