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長沙學(xué)燒臘技術(shù)的在哪里(圖)

2017-03-19 10:34 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:245

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的鮮甜味。燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時(shí)，其經(jīng)營方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營都行，效益可觀。投資小，低風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。正宗廣式燒臘培訓(xùn)基地，打造餐飲業(yè)精英。從我處培訓(xùn)期滿后，會(huì)進(jìn)行后期的跟蹤服務(wù)，做到學(xué)以致用，真正掌握技術(shù)，開店創(chuàng)業(yè)。這是一個(gè)獨(dú)特的教學(xué)模式，改善以往培訓(xùn)完后對于新菜譜、新菜式的做法體系得以完善。

燒臘培訓(xùn)課程安排：

燒鵝、燒鴨早：理論課程，如何縫針，如何挑選炭火，如何挑選原料，怎么配制脆皮水，怎樣配制肚料醬汁，燒鵝淮鹽等午:獨(dú)立操作燒鵝、燒鴨如何斬件，如何做例牌，怎么做快餐燒鵝、燒鴨的蘸汁（燒鵝例牌飯汁）

叉燒、燒排骨早:理論課程，如何配制叉燒汁，怎么對叉燒、燒肉進(jìn)行刀工處理，怎樣起花，怎樣對造型進(jìn)行處理午:獨(dú)立操作叉燒、燒骨如何對叉燒進(jìn)行斬件，怎樣做叉燒的例牌，怎樣做叉燒快餐，對叉燒、燒骨的刀工要求叉燒、燒骨的蘸汁。

聯(lián)系方式

2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機(jī)： QQ:1515430520

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開店!

有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

看到本信息請與湘味軒曾經(jīng)理聯(lián)系有優(yōu)惠！ 總部熱線：

為廣大學(xué)員提供更強(qiáng)大的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，因此，為了您的創(chuàng)業(yè)夢想，湘味軒人一定會(huì)一直不懈努力的！湘味軒的宗旨：以誠為本，以學(xué)員為中心，授之以漁！專注餐飲文化管理，傳播文化理念，復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)

長沙學(xué)燒臘技術(shù)的在哪里（圖）_1

化皮燒肉早:燒肉理論課程，搭配燒肉的配方，對燒肉配方配置，燒制前的造型處理;

午:獨(dú)立操作燒制燒肉，對燒肉的化皮工藝進(jìn)行嚴(yán)密化講解，對好肉的工藝進(jìn)行清晰分析如何對化皮燒肉做例牌、快餐，刀工的要求。

紅燒乳鴿早：搭配鹵水的蜜汁，脆皮水的搭配;

午:獨(dú)立操作制作紅燒乳鴿（脆皮乳鴿）

潮州鹵水咸香雞水白切雞水早:搭配各式鹵水、蘸汁午:獨(dú)立制作各式鹵水和培訓(xùn)刀工

燒臘、鹵味的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中yao材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對一的教你怎么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例。

我們主要培訓(xùn)燒臘的傳統(tǒng)風(fēng)味，從制作到刀工到例牌或碟頭飯，從蘸汁到搭配全部清晰可見，所有配方由克數(shù)組成，幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。

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