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湖南培訓(xùn)正宗手抓餅技術(shù)(圖)

2017-03-18 10:38 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:259

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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金黃酥脆，香味撲鼻

湖南培訓(xùn)正宗手抓餅技術(shù)（圖）_1

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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機(jī)： QQ:1515430520

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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項(xiàng)目背景

手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。后從臺(tái)灣引進(jìn)大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃……至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。手抓餅外皮酥脆,內(nèi)層柔軟絲狀分明、口感香Q。

用專用的工具抓后，新鮮的手抓餅會(huì)呈現(xiàn)層層百疊，薄如蟬翼的效果，一股有貨的香味撲鼻而來(lái)，餅內(nèi)層透明如保鮮膜，不泛白，鮮香度誘人，色澤金黃微泛紅（照片中的顏色），面團(tuán)筋度Q彈牙！

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	★原味手抓餅 ★雞蛋手抓餅 ★火腿手抓餅 ★火腿蛋手抓餅 ★肉松火腿手抓餅 ★生菜手抓餅 ★香蔥手抓餅 ★甜辣醬手抓餅 ★沙司手抓餅 ★沙拉生菜手抓餅 ★菠蘿手抓餅 ★奶油手抓餅 ★培根手抓餅 ★牛排手抓餅 ★五香手抓餅 ★蔬菜沙拉手抓餅 ★香辣雞腿手抓餅 ★烤雞手抓餅 ★羊肉手抓餅 ★胡椒牛肉手抓餅等



培訓(xùn)課程	1.臺(tái)灣手抓餅所用工具的介紹 2.臺(tái)灣手抓餅原料的采購(gòu)信息,餅皮的自己制作 3.臺(tái)灣手抓餅食品的初加工成形 4.臺(tái)灣手抓餅的工藝流程 5.臺(tái)灣手抓餅加工制作之要點(diǎn) 6.臺(tái)灣手抓餅撒粉料的使用 7.臺(tái)灣手抓餅各味汁的調(diào)制