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2017年長(zhǎng)沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
湘味軒微信+手機(jī)： QQ:1515430520
聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層
您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開(kāi)店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類(lèi)、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
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項(xiàng)目背景
“炒菜，可以說(shuō)是最基本的也是應(yīng)用最廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質(zhì)地新鮮的烹飪食材，經(jīng)過(guò)加工或采用適當(dāng)?shù)妮o助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火迅速翻炒，加入調(diào)味料做成菜的烹調(diào)技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊，動(dòng)物性食材往往先經(jīng)過(guò)上漿處理后再滑油至斷生，再用旺火翻炒至入味成菜。
“而小炒就是利用眾化的食材，在最短的時(shí)間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟(jì)的價(jià)格、簡(jiǎn)便的操作，快速的時(shí)間來(lái)完成一道滿(mǎn)意的菜肴，是多數(shù)人對(duì)小炒的要求。小炒常見(jiàn)有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法
培訓(xùn)內(nèi)容
| 菜肴和類(lèi)別 | 招牌菜類(lèi) | ★龍井水晶蝦★發(fā)絲牛白葉★鐵鍋大白刁★冷鍋鴨★蒙古烤牛肉★私房牛腩★雙椒魚(yú)頭★鐵鍋黃鴨叫★石鍋雞 ★孔雀武昌魚(yú)★脆皮豬手★沸騰豆花魚(yú)★饞嘴牛蛙★菊花魚(yú)★干燒小桂魚(yú)★紅燒甲魚(yú)等 | ||||||||
| 涼菜類(lèi) | ★油潑松花蛋★紅油粉絲★刀拍黃瓜★口味黑木耳★嗆拌生菜等 | |||||||||
| 爆炒類(lèi) | ★火爆腰花★爆炒豬肝★油爆雙花★蔥爆牛肉★爆炒雞胗★宮保雞丁等 | |||||||||
| 熱炒類(lèi) | ★魚(yú)香肉絲★香干回鍋肉★泡菜苕粉肉絲★回鍋牛肉★臘肉炒菜薹★青椒肉絲★千張肉絲★鍋巴肉片★糖醋里脊★麻辣肚絲★番茄炒蛋★松仁玉米★家常豆腐★蘿卜干炒臘肉★酸辣雞雜★干媽炒豬肚等 | |||||||||
| 滑炒類(lèi) | ★滑魚(yú)塊★滑藕片★滑炒雞片★滑肉片★全家福等 | |||||||||
| 小炒類(lèi) | ★農(nóng)家小炒肉★小炒雞肫★小炒豬肝★小炒腰花★小炒黃牛肉等 | |||||||||
| 時(shí)蔬類(lèi) | ★手撕包菜★蒜蓉油麥菜★炒空心菜★耗油生菜★上湯漢菜★魚(yú)香茄子★酸辣土豆絲★清炒娃娃菜★蒜蓉西蘭花等 | |||||||||
| 干煸類(lèi) | ★小魚(yú)小蝦★干煸土豆絲★干煸藕絲★干煸刁子魚(yú)★干煸辣子雞★虎皮青椒★干煸四季豆等 | |||||||||
| 紅燒類(lèi) | ★紅燒魚(yú)塊★啤酒燒鴨★板栗燒仔雞★大碗胖頭魚(yú)★麻辣蝦球★紅燒全魚(yú)★麻婆豆腐★紅燒茄子等 | |||||||||
| 干燒類(lèi) | ★干燒大白刁★干燒小桂魚(yú)★干燒糍粑魚(yú)★干燒四素★干燒鱸魚(yú)等 | |||||||||
| 香煎類(lèi) | ★小蔥煎豆腐★香煎糍粑魚(yú)★青椒斬蛋★韭菜煎雞蛋★香椿煎蛋等 | |||||||||
| 白灼類(lèi) | ★白灼廣東菜心★白灼芥藍(lán)★白灼生菜★白灼基圍蝦★白灼牛百葉等 | |||||||||
| 水煮類(lèi) | ★水煮肉片★水煮牛肉★水煮魚(yú)片★水煮基圍蝦★水煮腰花★水煮毛血旺等 | |||||||||
| 鐵板類(lèi) | ★鐵板腰花★鐵板基圍蝦★鐵板水晶粉★鐵板牛肉★鐵板杏鮑菇等 | |||||||||
| 清蒸類(lèi) | ★清蒸武昌魚(yú)★清蒸鱸魚(yú)★肉末蒸雞蛋★開(kāi)邊基圍蝦★蒜蓉扇貝★粉蒸肉★梅菜扣肉★剁椒魚(yú)頭★蒜蓉粉絲娃娃菜等 | |||||||||
| 主食類(lèi) | ★玉米烙★干炒牛河★南瓜餅★揚(yáng)州炒飯★花式炒面、粉等。 | |||||||||
| 圍邊雕刻 | ★果蔬串花★果蔬雕刻★器皿圍邊 餐具裝飾等 | |||||||||
| 湯類(lèi) | ★汪集土雞湯★排骨藕湯★魚(yú)頭豆腐湯★紫菜蛋湯★三鮮湯★豬肝湯等 | |||||||||
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