牡蠣凝膠糖果代加工
2017-03-14 09:15
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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袋泡茶代加工
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：上海迪世康商貿(mào)有限公司
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本文以青島產(chǎn)牡蠣為原料,通過低溫水提取工藝得到牡蠣糖蛋白粗提物,然后用凝膠柱層析 （Sephacryls-100 HR）進(jìn)行純化,最后用高效液相色譜制備得到純度較高的物質(zhì)F22.由SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳證實(shí)F22是純度較高的單一組分;分子量為34.2 kDa;等電聚焦的結(jié)果顯示等電點(diǎn)為5.5;紅外色譜呈現(xiàn)出典型的糖的特征吸收峰;氣相色譜分析結(jié)果顯示F22的中性單糖是由葡萄糖這一種單糖組成的同多 糖;β-消去反應(yīng)表明F22的糖肽鍵應(yīng)為N-型糖苷鍵.目的從牡蠣蛋白質(zhì)中分離糖蛋白并對其理化性質(zhì)進(jìn)行初步研究。方法以青島牡蠣為原料，通過低溫 水提取工藝得到牡蠣糖蛋白粗提物，用凝膠柱層析（Sephacryl s-100 HR）進(jìn)行純化，最后用高效液相色譜制備得到3個(gè)組分F22，F(xiàn)33，F(xiàn)42。結(jié)果理化性質(zhì)的研究表明組分F22等電點(diǎn)分別是5．5，其相對分子質(zhì)量為 34230Da，F(xiàn)22，F(xiàn)33，F(xiàn)42的蛋白含量分別為34．1％、19．7％及12．5％，其糖含量分別為35．9％、28．8％及40％。結(jié)論本研 究將為牡蠣中活性物質(zhì)的研究提供參考。
對采用胰酶水解近江牡蠣（Ostrea rivularis Gould）制備高F值寡肽進(jìn)行了研究。其方法是將所得酶解液用活性碳吸附,然后用凝膠層析純化。通過對比6種粉狀活性碳去除酶解液中芳香族氨基酸和保留支鏈氨基酸的能力,找出了較適宜的活性碳類型及其吸附條件:活性碳型號為TX-325型,固液比為1:30（m/V）,pH=2.5,吸附時(shí)間為3h,吸附溫度為25℃。將經(jīng)活性碳吸附后的酶解液用凝膠（型號為Biogel P2）層析法在流速為0.4mL/min的條件下進(jìn)行分離純化,可得到F值大于20的寡肽混合物,其相對分子質(zhì)量約1450~800。
用DEAE-52陰離子交換柱提取、純化牡蠣糖蛋白,分離純化的牡蠣糖蛋白命名為糖蛋白GⅠ,糖蛋白GⅡ。用葡聚糖凝膠柱層析分別分析純化糖蛋白GⅠ,糖蛋白GⅡ,結(jié)果表明:牡蠣糖蛋白GⅠ中分離出1種糖蛋白組分GⅠ-1;牡蠣糖蛋白GⅡ純化出4種糖蛋白組分（GⅡ-1,GⅡ-2,GⅡ-3,GⅡ-4）,GⅠ-1為未經(jīng)洗脫的透過峰,該組分可能是糖蛋白凝聚體,由凝膠電泳分析估算得知GⅠ-1,GⅡ-1,GⅡ-2,GⅡ-3的分子量分別為42.5kDa,100.0kDa,55.3kDa,41.4kDa。
鹽析法分離制得牡蠣蛋白,經(jīng)凱氏定氮法測得牡蠣粗提物中蛋白含量為38.6%;游離氨基氮占總氮含量的 21.6%.通過酶法水解蛋白,初步分析了牡蠣蛋白的水解特性.SDS凝膠電泳結(jié)果表明牡蠣含有4種主要蛋白區(qū)帶,平均相對分子質(zhì)量分別為 16172,17633,43227,57909.
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