經(jīng)營(yíng)的思想是什么？經(jīng)營(yíng)的思想實(shí)質(zhì)上就是正確的去處理一些問(wèn)題，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)一家店鋪的時(shí)候，必須要有經(jīng)營(yíng)的思想，經(jīng)營(yíng)思想實(shí)質(zhì)上就是正確的處理社政，企業(yè)，員工，和消費(fèi)者之間的關(guān)系，貫徹的執(zhí)行社政的政策，確保著我們經(jīng)營(yíng)的餐廳，或者是我們自己的店面堅(jiān)持著正確的經(jīng)營(yíng)方向，那經(jīng)營(yíng)的方向我們?cè)撚兄趺礃拥膱?jiān)持呢？
1：我們要堅(jiān)持正確的經(jīng)營(yíng)方向，改革管理體系，促進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展思想。 其實(shí)這第一點(diǎn)，不管你是做企業(yè)，還是做小的店面，都是應(yīng)該具備這個(gè)的。我們?cè)诩用艘粋€(gè)品牌的時(shí)候，自己正式做老板的時(shí)候，整個(gè)店面業(yè)績(jī)都是跟你自己相關(guān)的，這關(guān)系到這個(gè)月你能掙多少錢(qián)。但是，每一個(gè)行業(yè)都是有淡季的，餐飲也是一樣的 ，我們是做火鍋米線(xiàn)的，那什么時(shí)候有可能是淡季呢？就是一年中最熱的那個(gè)月，人一熱，是真的不想吃辣和燙的東西。那在這個(gè)時(shí)候，我們應(yīng)該怎么辦呢 ？這個(gè)時(shí)候就不要驚慌了，堅(jiān)持著我們最正確的經(jīng)營(yíng)方向，千萬(wàn)不要亂了。
2：堅(jiān)持著不斷的改善服務(wù)態(tài)度，服務(wù)方式，提高服務(wù)質(zhì)量，牢固樹(shù)立我們店面的一切活動(dòng)，為了滿(mǎn)足廣大的消費(fèi)群體需要的思想。 第二點(diǎn)也是非常的好理解的。 我們是餐飲行業(yè)，是服務(wù)行業(yè)，我們也是實(shí)體店面的 ，實(shí)體店面來(lái)的最多的就是周?chē)娜?，無(wú)論是周?chē)淖?hù)還是我們周?chē)纳习嘧?，都是你這個(gè)店面長(zhǎng)期的客戶(hù)。所以，你的店面的服務(wù)態(tài)度當(dāng)然是不能差的。
3：堅(jiān)持市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，講信譽(yù)，講衛(wèi)生，講質(zhì)量，正確的開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中直接接受廣大消費(fèi)者的評(píng)價(jià)和經(jīng)驗(yàn)。做餐飲行業(yè)，必須要做到這些，現(xiàn)在的消費(fèi)著都相當(dāng)?shù)淖⒁庖粋€(gè)店面的衛(wèi)生情況，前面的文章我有跟你們講過(guò)辣暈了米線(xiàn)加盟店鋪的裝修情況，為什么我要講這個(gè)店面裝修很重要，因?yàn)橄M(fèi)者直接就是根據(jù)你店鋪的裝潢和設(shè)計(jì)來(lái)看這家店的衛(wèi)生情況等等。我們以我們的服務(wù)和產(chǎn)品的口味來(lái)競(jìng)爭(zhēng)。
4：堅(jiān)持從長(zhǎng)的利益出發(fā)，不斷的創(chuàng)新，進(jìn)取，開(kāi)拓。我不太清楚別人的店面是怎么去經(jīng)營(yíng)的，別人的產(chǎn)品是怎么做的，但是辣暈了火鍋米線(xiàn)一直都是堅(jiān)持著對(duì)口味的不斷創(chuàng)新，我們不斷的學(xué)習(xí)和開(kāi)拓新的口味。抓住消費(fèi)者的胃。
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