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冷飲，大約起源于三千年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌“冰權”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒?！冻o·招魂》中有“挫橫凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮(zhèn)過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼，可見當時冷飲制作的水平相當高。
百味源小吃培訓學校冷飲系列： 1.珍珠奶茶 （果粉、珍珠、椰果、果汁、燒仙草、冰粉粉、黑涼粉、白涼粉、冰淇淋粉、炸雞粉、松餅粉、明珠、巧克力漿）2.多味果汁 3.果奶飲料 4.多彩冰粥 5. 巧克力炒冰 6. 草莓奶茶 7.水果沙拉 8.五彩冰激凌 9.鮮果刨冰 10.水果拼盤 11. 思慕奶昔 12.奶酪 13.沙拉 14. 水果炒冰 15. 多彩圣代 16.草莓炒冰 17. 沙拉五彩豆 18.時蔬沙拉 19. 雞尾酒 20.雪花酪
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