水晶蝦餃技術(shù)培訓(xùn)
優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)第2個(gè)技術(shù)只要半價(jià)，半價(jià)優(yōu)惠，
聯(lián)系人-吳嬌
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地址:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓
水晶蒸餃
詳細(xì)說明
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用面皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。水晶蒸餃屬于餃子的一種，漂亮的外形、晶瑩剔透的皮，令人愛不釋手。水晶餃?zhǔn)菑V東早茶很常見的一種點(diǎn)心，通常都是一個(gè)小屜三個(gè)，十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨(dú)特。
| 培訓(xùn)項(xiàng)目 |
1.秦鎮(zhèn)米皮（小米皮、黑米皮） 2.五香芝麻涼皮 3.寶雞搟面皮 4.烙面皮 5. 川味麻辣燙 6.重慶酸辣粉 7.香菇雞丁米線 8.臘汁肉夾饃（白吉饃） 9.香辣面 10.武漢熱干面 11.韓國冷面 12.七香涼面 13.雞絲牛筋面 14. 朝鮮燙面 15.奇香紅油 16.大料配方及用途 17.花生牛奶蒜 18.高湯制作 19.奇味飄香辣椒油 20.不辣紅油 21.麻辣土豆粉 22.三鮮土豆粉 23.香辣土豆粉 24.兩摻土豆粉 25.美味串串香 26.云南過橋米線 27.四川冒菜 28.鴨血粉絲湯 29.秘制麻辣醬料 30.千里香餛飩 31.麻辣爆肚 32.豆皮涮牛肚 33.麻辣拌培訓(xùn) 34.靈寶肉夾饃 |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.講述小吃培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。 2.講解特色各類小吃的分類、選料、配比、及加工。 3.實(shí)際操作特色小吃品種所需調(diào)料的配制及加工。 4.實(shí)際操作原料的選購，加工技巧與過程。 5.實(shí)際操作小吃品種的全部制作流程及傳授各種技巧。 6.實(shí)際操作成品的調(diào)料調(diào)制方法。 7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。 8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健? 9.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價(jià)格定位等。 10.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。 11.長期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。 12.學(xué)習(xí)特色小吃各種配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨湯熬制，熟練烹飪技能，手把手操作學(xué)習(xí)。 |
| 培訓(xùn)過程 | 在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí) |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3－5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止 |
| 后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。 |
| 利潤分析 |
小型店日營業(yè)額800－1000元；毛利潤50％，為400-500元； 凈利潤30％，為240-300元；一月按30天計(jì)，為7200-9000元 中型店日營業(yè)額1500-2000元；毛利潤50％，為750-1000元； |
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