成都辣暈了火鍋米線(xiàn)“貴”在味道
2017-03-09 15:59
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辣暈了自從上市以來(lái)，從來(lái)都不是靠臉吃飯的，之所以得到如此多的米粉的青睞，純粹是因?yàn)槲兜?，作為熱衷于米線(xiàn)的米線(xiàn)控們而言，吃過(guò)的米線(xiàn)有很多，粗的細(xì)的，軟的硬的，方塊米線(xiàn)、波紋米線(xiàn)、銀絲米線(xiàn)、濕米線(xiàn)、干米線(xiàn)等等，種類(lèi)千差萬(wàn)別。當(dāng)然這是細(xì)類(lèi)，但是對(duì)于米線(xiàn)控們而言也許只有兩類(lèi)：一類(lèi)好吃，一類(lèi)是不好吃。
而我相信，辣暈了屬于第一類(lèi)。
辣暈了火鍋米線(xiàn)
有人說(shuō)辣暈了一碗米線(xiàn)，憑什么賣(mài)到十多二十塊？
——這“貴”在辣暈了的選材、配料……
一句話(huà)：最終貴在這難得的味道。
好大米做好米線(xiàn)
說(shuō)到味道，必須得先說(shuō)到米線(xiàn)本身，真正好的米線(xiàn)是選用優(yōu)質(zhì)大米通過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線(xiàn)狀，口感柔韌而富有嚼勁，而辣暈了所采用1.5毫米手工半干米線(xiàn)，既保證了米線(xiàn)的韌勁，又保證了順滑的口感，同時(shí)1.5毫米的直徑在3-5分鐘的烹制過(guò)程中，與鍋內(nèi)底料以及各類(lèi)菜品充分翻滾烹煮，讓米線(xiàn)真正浸潤(rùn)入味，入口回香。
好大米做好米線(xiàn)
以上照片來(lái)自辣暈了米線(xiàn)加工廠(chǎng)實(shí)拍
豐富配菜，美味又營(yíng)養(yǎng)
當(dāng)然，說(shuō)完米線(xiàn)，辣暈了火鍋米線(xiàn)還有一個(gè)特立獨(dú)行之點(diǎn)，也是很多米線(xiàn)控獨(dú)愛(ài)辣暈了的點(diǎn)，那就是七種基礎(chǔ)配菜，金針菇、香菇、海帶、豆皮、豆芽、白菜、木耳，另外還有用來(lái)提鮮味的韭菜。這七種配菜里，所含有的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，鈣、鐵、磷、鎂、鉀、猛以及各類(lèi)維生素必須以“表”為證，方能證明辣暈了七種配菜精貴之處，精貴在不但能讓你在吃快餐時(shí)解了口饞，同時(shí)各類(lèi)配菜齊聚，一盆米線(xiàn)均衡了一天的營(yíng)養(yǎng)，何樂(lè)不為？
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