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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：劉子軒（經(jīng)理）
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肉丸胡辣湯，陜西一種特別的小吃之一。與河南的胡辣湯區(qū)別在于，肉丸胡辣湯有牛肉丸，配上其他的小菜用特別的技術(shù)燴在一起，口感非常好。大多數(shù)陜西人都很喜歡這道陜西早餐。必備早餐之一！
按照每天賣出100份胡辣湯計(jì)算（保守計(jì)算）
| 肉丸胡辣湯利潤(rùn)表格 | |||
| 項(xiàng)目 | 數(shù)量 | 價(jià)格（元） | 毛利潤(rùn)（元） |
| 肉丸胡辣湯 | 100 | 5（按最低價(jià)） | 500 |
| 原料成本：1元/份，總原料成本=100x1=100元 | |||
| 凈利潤(rùn) | 400 | ||
注：加上其他配菜及牛肉夾餅或者其他的項(xiàng)目，利潤(rùn)可觀。
顧客量是靠口味來保障的，口味是我們向您的承諾！
1、
內(nèi)容
1）. 湯的熬制，肉餡調(diào)味配方；
2）.汆牛肉丸，肉丸胡辣湯特殊調(diào)料選用及加工；
3）. 蔬菜的選用搭配；
4）. 調(diào)味及保存技術(shù)。
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