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重慶哪里學(xué)鹵肉飯技術(shù)好(圖)

2017-03-04 13:56 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:268

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全世界只有臺(tái)灣人會(huì)做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺(tái)灣小吃之一。

如同許多的臺(tái)灣小吃一樣，在全臺(tái)各地都有店家販賣鹵肉飯。而鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)有不同的意義。在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。

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工藝亮點(diǎn)1.其采用正宗的臺(tái)灣鹵肉飯烹飪技巧，選用上好三層五花肉，配以稀少植物九層塔以及紅蔥頭，熬出的肉燥色澤紅韻，鮮香可口，油而不膩，入口即化，食而不忘?？胺Q經(jīng)典中的精典。

2. 組合九大暢銷菜肴，各顯獨(dú)特風(fēng)騷。

3. 配以爽口的川味泡菜、特色鹵雞蛋、營(yíng)養(yǎng)的臺(tái)式靚湯，凸顯食尚的風(fēng)采。

4. 標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化教學(xué)，傻瓜式操作。

5. 特別適合機(jī)場(chǎng)、火車站、超市、商場(chǎng)等場(chǎng)所售賣。

學(xué)習(xí)流程

學(xué)習(xí)內(nèi)容臺(tái)式鹵肉飯、豉汁排骨飯、照燒豬排飯、紅燒豬蹄飯、咖喱雞肉飯、土豆牛腩燴飯、香辣魚飯、臺(tái)灣三杯雞飯、奧爾良烤翅飯、魚香肉絲飯、紫菜蛋湯、冬瓜排骨湯、西紅柿蛋湯等

學(xué)習(xí)課程

A.傳授食材、中草藥質(zhì)量的辨別方法（可隨采購(gòu)部工作人員去菜市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、考察）

B. 傳授招牌臺(tái)式鹵肉飯、豉汁排骨飯、照燒豬排飯、紅燒豬蹄飯、咖喱雞肉飯、土豆牛腩燴飯、香辣魚飯、臺(tái)灣三杯雞飯、奧爾良烤翅飯、魚香肉絲飯的配方以及烹飪技巧

C. 傳授川味泡菜、鹵雞蛋以及臺(tái)式靚湯的做法

D. 傳授成品的保管方法以及隔夜保管方法

E. 學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，師傅在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止

學(xué)習(xí)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，師傅全程指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一學(xué)習(xí)，包教包會(huì)。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

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