學(xué)習(xí)巫山烤魚的具體培訓(xùn)內(nèi)容：
1、識別各種烤魚配料，主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購;
2、學(xué)習(xí)殺魚技巧，魚烤前的淹制，魚的碳烤技巧（烤魚時的調(diào)料與紅油的制作）;
3、炒制烤漁專用底料;
4、烤魚白底湯熬制，烤魚辣湯制作。
5、烤魚的配菜，湯吃配菜，干吃配菜;
6、烤魚兌鍋，包括渣制作技術(shù)和烤魚無渣制作;
7、根據(jù)顧客吃烤魚，選定合適的配菜;
8、如何降低成本，提高利潤，成本控制與毛利核算;
9、開店的指導(dǎo)，店面的選址，各種用具的采購，裝修，經(jīng)營管理
巫山烤魚加盟培訓(xùn)：
電話： 咨詢QQ：3513726308
培訓(xùn)內(nèi)容：傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。加盟店內(nèi)部進貨渠道,餐具設(shè)備統(tǒng)一配送。
培訓(xùn)品種：青椒翡翠味、傳統(tǒng)泡椒味、咖喱豆豉味、金牌香辣味等10多個品種
培訓(xùn)方式：在師傅的指導(dǎo)下，自己炒底料、自己提紅油、自己調(diào)料、自己調(diào)味型，與師傅做的味道和味型進行現(xiàn)場品嘗和鑒別，直到學(xué)會為止。
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