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長(zhǎng)沙培訓(xùn)正宗蒸菜技術(shù)

2017-02-22 16:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:260

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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蒸功夫蒸菜：是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點(diǎn)。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。原料在加熱過(guò)程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時(shí)間較短，水分不會(huì)大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細(xì)嫩或軟爛，因此蒸菜也是能保持營(yíng)養(yǎng)不流失的烹調(diào)方法

款款產(chǎn)品凝聚著制作者的用心和功夫，其形亮、味美、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)捍衛(wèi)著它在飲食界的崇高地位

湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
湘味軒微信+手機(jī)：辦公座機(jī):0731-83870593
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

培訓(xùn)內(nèi)容	蒸功夫水晶系列：宮廷蝦餃◆透明雞冠餃◆鮮菜海棠餃◆香菇三喜餃 ◆七彩水晶餃◆梅花蒸餃◆?；蕩ё语?/span>◆月牙蒸餃◆荷香糯米雞◆燒麥蒸功夫小碗蒸菜：旱蒸三臘◆蒸豬肚◆海椒蒸芋頭◆姜蔥金錢(qián)肚◆耗油鳳爪◆荷葉蒸田雞◆金銀蒜蒸絲瓜◆蒜蓉蒸花甲◆清蒸獅子頭（喜來(lái)樂(lè)獅子頭◆粉絲蒸大蝦◆花生蒸豬手◆迷你魚(yú)云◆剁椒雞雜◆雙菇蒸滑雞◆黑椒蒸肚皮◆豆汁蒸排骨◆沔陽(yáng)三蒸◆口味魚(yú)頭◆荷葉粉蒸肉◆荷葉粉蒸排骨◆荷葉粉蒸魚(yú)塊◆糯米蒸排骨◆梅菜扣肉◆肉餅蒸蛋◆珍珠丸子◆口味金針菇等廣式砂鍋蒸功夫砂鍋粥系列：水果營(yíng)養(yǎng)粥◆情人玫瑰粥◆營(yíng)養(yǎng)八寶粥◆生滾鮮蝦粥◆狀元及第粥◆滑蛋牛肉粥◆栗子牛腩粥◆干貝海帶粥◆花生薏仁粥等◆砂鍋肚片粥◆山藥瘦肉粥◆砂鍋水魚(yú)粥◆砂鍋土雞粥◆砂鍋王鴿粥◆涼瓜牛柳粥◆青椒蒸香干◆蒸老南瓜◆豆汁蒸茄子◆湘味蒸魚(yú)塊
培訓(xùn)課程安排	包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時(shí)間	①各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用； ②相關(guān)調(diào)味料的選擇和功能； ③各種產(chǎn)品的配置及實(shí)際動(dòng)手操作； ④產(chǎn)品的批量出品和銷售； ⑤開(kāi)店明廚及暗廚的配置； ⑥銷售技巧。
培訓(xùn)時(shí)間	不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)10天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。