樂山的美食實在太多了,路邊隨便找一家餐館都是暗藏玄機,樂山的蘇稽鎮(zhèn)是著名樂山美食蹺腳牛肉的發(fā)源地,我們今天要介紹的是非常正宗的蹺腳牛肉-牛勁道全牛湯鍋,樂山本地人對翹腳牛肉是頗有感情的,正宗的蹺腳牛肉往往的都在尋常巷陌、街邊路口,好吃嘴來到蘇稽鎮(zhèn)四處打探,終于找到了這家牛勁道全牛湯鍋,翹腳牛肉的關鍵之一就是吊湯,這里的原湯全是用新鮮的牛骨和數十位中藥熬制而成,蘇稽鎮(zhèn)上有名的周村每天都是現場宰殺牛,從而保證了牛肉的新鮮,再加上勁爆的干辣椒蘸碟,相信一頓全牛宴會讓你回味悠長。
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