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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓
公交路線：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)
魚(yú)湯面系列：魚(yú)湯面8元 澆頭：紅燒魚(yú)頭 爆魚(yú) 大肉 大排 獅子頭 素雞 煎蛋 雪菜肉絲 榨菜肉絲 現(xiàn)炒豬肝 現(xiàn)炒肥腸 現(xiàn)炒鱔絲 芹菜炒干子 回鍋肉
利潤(rùn)分析：毛利潤(rùn)率65%以上，適合擺攤，開(kāi)店，配送。據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，在中小城市擺攤，每月純利潤(rùn)在5000—15000元。開(kāi)店經(jīng)營(yíng)或配送，每月純利潤(rùn)在10000元—30000元左右。
| 理論學(xué)習(xí) |
1.開(kāi)店技巧，開(kāi)店必勝經(jīng)驗(yàn)，生意火爆秘訣 2.各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定 3.用具及設(shè)備采購(gòu)渠道，開(kāi)店原材料采購(gòu)渠道 4.設(shè)備及原材料低價(jià)采購(gòu)技巧 5.店鋪選址經(jīng)驗(yàn)技巧、標(biāo)準(zhǔn)。人員標(biāo)準(zhǔn)配備經(jīng)驗(yàn) 6.利潤(rùn)分析 成本核算及成本節(jié)約方法 7.店鋪裝修介紹及標(biāo)準(zhǔn) 8.小吃車(chē)及流動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式講解，設(shè)備采購(gòu) 9.營(yíng)銷(xiāo)技巧，營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)必勝經(jīng)驗(yàn)。 10.門(mén)頭招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)，菜單設(shè)計(jì)指導(dǎo)。 11.經(jīng)營(yíng)籌備順序。 12、成本和利潤(rùn)分析。
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| 實(shí)踐學(xué)習(xí) |
1.師傅講解采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，原材料選取及保存。 2.師傅手把手教授示范技術(shù)細(xì)節(jié)及要領(lǐng)。 3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐練習(xí)操作，師傅在一旁指導(dǎo)，并及時(shí)糾正。 4.學(xué)員獨(dú)立練習(xí)操作，嚴(yán)格按照師傅講解的技巧練習(xí)，做出成品給師傅 檢驗(yàn)并指出問(wèn)題給予評(píng)價(jià)。 5.學(xué)員重復(fù)練習(xí)，師傅嚴(yán)格把關(guān)，熟透技術(shù)細(xì)節(jié)。 A.澆頭制作。 B.小料制作。 C.魚(yú)湯的熬制。 D.秘制辣油的制作。 E.大料的配比秘方。 f.原輔料制作。 G.成品制作流程及技巧。 |
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