1. 首先把粉條用水洗干凈（這是當(dāng)代的吃法，大都是手工或機器曬干的粉）
2. 然后把水煮水，再把粉條放下去，再約十幾分鐘把粉條煮透、煮軟3. 把準備好的豆瓣勺上幾勺放到鍋里
4. 把火調(diào)到中火，然后慢慢在在鍋里炒香
5. 把準備好的肉沫放入鍋里炒至五分熟
6. 往鍋里加水，然后加入適量生抽、老抽，讓肉慢慢上色
7. 等到鍋里的水收之后，雜醬就差不多做好了。記得不要再加鹽，因為豆瓣就已經(jīng)有了味道
8. 切一點蒜、姜
9. 加入一點干辣椒，然后煮水，直到煮成辣椒油
10. 裝入粉條，把做好的雜醬裝入碗內(nèi)，再灑上一點蔥花，太完美了
酸辣粉的做法-宅小廚提示
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