驢肉火鍋
2016-07-29
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此火鍋為四川火鍋中的創(chuàng)新品種，由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來(lái)。目前，四川一些火鍋店竟相經(jīng)營(yíng)，其質(zhì)地軟嫩，湯鮮味美，頗受食者歡迎。
不管是低檔次的大排檔、餐館，還是中高檔的酒樓，都以驢肉招徠食客。尤其是在芳村，驢肉更是被“炒”得熱火朝天，那里有一條專(zhuān)賣(mài)驢肉火鍋的“驢肉街”。入夜后，“驢肉街”上人頭涌動(dòng)、熱鬧非凡，都是慕名來(lái)吃驢肉的食客。筆者曾親臨其境，感受過(guò)芳村吃驢肉的熱鬧氛圍，據(jù)說(shuō)為了吃上驢肉，有些人還特意在下午四五點(diǎn)鐘就去排隊(duì)了!怪哉!“吃在廣州”，人們居然會(huì)對(duì)驢肉情有獨(dú)鐘。
這究竟是什么原因呢？有許多人說(shuō)驢肉味美、營(yíng)養(yǎng)高，可滋補(bǔ)身體，比羊肉、狗肉好。確實(shí)，烹調(diào)好、選料好的驢肉火鍋，味道鮮美而不油膩，令人吃過(guò)后意猶未盡。但如此走俏似乎沒(méi)有道理，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)更是如此。驢肉屬于畜肉類(lèi)，其營(yíng)養(yǎng)成分與其他畜肉大同小異，并無(wú)突出的特點(diǎn)。與牛肉相比，驢肉蛋白質(zhì)含量稍高，而脂肪含量相對(duì)較低，肌纖維較細(xì)嫩。驢肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分（見(jiàn)附表）中，鐵含量較高。如果說(shuō)驢肉有一點(diǎn)特別，那即是其皮可入藥，俗稱(chēng)“阿膠”，中醫(yī)稱(chēng)其可滋陰、補(bǔ)血、益氣。火鍋的鍋底放上一些黨參、枸杞子等中藥，加上驢皮的作用，可能會(huì)對(duì)人體有益。
藝高餐飲培訓(xùn)中心有專(zhuān)業(yè)制作驢肉的廚師為全國(guó)各地的學(xué)員傳授技術(shù)。
培訓(xùn)方式：本中心的技術(shù)均以技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式傳授給學(xué)員，師傅手把手教學(xué)、學(xué)員親手制作、實(shí)踐與理論相結(jié)合，承諾讓每一位學(xué)員學(xué)會(huì)技術(shù)，并能夠熟練操作。
聯(lián) 系，電 話/微 信：135，355，23，198
很多人想學(xué)驢肉火鍋培訓(xùn)，可是就不知道哪里有驢肉火鍋培訓(xùn)的，現(xiàn)在我告訴您：“全廣東就一個(gè)驢肉火鍋培訓(xùn)的”。更多驢肉火鍋請(qǐng)搜索“藝高驢肉火鍋培訓(xùn)”。學(xué)驢肉火鍋就到藝高。全光的唯一一家驢肉火鍋培訓(xùn)基地
驢肉火鍋培訓(xùn)：廣東唯一一家做驢肉火鍋培訓(xùn)的餐飲培訓(xùn)公司。它成立于2002年，至今已有11年的小吃培訓(xùn)品牌了。
驢肉火鍋培訓(xùn)費(fèi)用是3800元，包含吃住，培訓(xùn)是四到五天，如果期間學(xué)不會(huì)是免費(fèi)學(xué)到會(huì)為止的，這個(gè)無(wú)需擔(dān)心學(xué)不會(huì)。我們的驢肉火鍋培訓(xùn)師傅是專(zhuān)業(yè)的驢肉火鍋農(nóng)莊師傅，有十幾年的驢肉火鍋制作經(jīng)驗(yàn)，深知驢肉火鍋每一個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，跟隨這樣的驢肉火鍋師傅學(xué)驢肉火鍋，無(wú)需擔(dān)心學(xué)不會(huì)。
你也無(wú)需擔(dān)心驢肉火鍋培訓(xùn)多少錢(qián)，驢肉火鍋加多少費(fèi)用，因?yàn)槲覀兊亩▋r(jià)是根據(jù)物價(jià)局定價(jià)的，學(xué)驢肉火鍋培訓(xùn)僅需要3800元全包，別無(wú)其他費(fèi)用，而且總部免費(fèi)安排吃住的，中途不再收取任何費(fèi)用的。對(duì)于驢肉火鍋加盟，也無(wú)需擔(dān)心費(fèi)用的昂貴，它的全包費(fèi)用是13600元，包含整店輸送的，開(kāi)業(yè)期間會(huì)安排專(zhuān)業(yè)的驢肉火鍋師傅駐店開(kāi)業(yè)，傳授全套驢肉火鍋的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。而且這個(gè)費(fèi)用是包含驢肉火鍋培訓(xùn)的費(fèi)用。
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