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雷州狗羊肉火鍋，廣州名廚來(lái)教你

2017-02-20 17:42 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:460

各種包子、點(diǎn)心，火鍋等

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：南京康然餐飲管理有限公司

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雷州狗羊肉火鍋

2016-07-29

中國(guó)的飲食習(xí)慣中，狗肉是屬于次類食品，是上不了桌面的。但是在近幾年中，菜肴的烹飪?cè)絹?lái)越多，漸漸地一些傳統(tǒng)的菜肴甚至是大眾化的小吃也逐漸出現(xiàn)在一些高級(jí)飯店和酒家中。

“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，象狗肉這種“上不了席面”的菜肴你可以在雷州半島的湛江品嘗到。在這里的狗肉煲，用廣東話來(lái)說(shuō)就是"打邊爐"，一年四季都有。

雷州狗肉煲的做法
在湛江的五縣四區(qū)可品，在珠江三角洲等地，特別是開放源頭深圳與夾在廣州之間的東莞，都可以見(jiàn)到“雷州狗肉煲”的招牌。尤其在晚間，在市區(qū)公路兩旁的空地大排檔等地，隨處可見(jiàn)三五成群，談笑風(fēng)生的人們，聚在一起大啖狗肉，到處彌漫著狗肉的香氣。而在一些大酒店，賓館，酒家中，也可以品嘗到“白切狗肉”。
狗肉肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受食客的喜歡。在《本草綱目》中載有狗肉“能安五臟，輕身，益氣，補(bǔ)胃，暖腰，補(bǔ)力氣，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血腦，實(shí)下焦帶”。狗肉不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且能防治疾病，尤其在冬季是補(bǔ)身的佳品。

   雷州狗羊火鍋發(fā)展到今天，在餐飲界里，無(wú)論是口味，造型，還是色澤上都具有舉足輕重的地位！其火鍋的價(jià)值利潤(rùn)達(dá)到了60%，而且我們的技術(shù)配方多年來(lái)得到廣大學(xué)員的信任，藝高餐飲相信科學(xué)，善于鉆研，努力開發(fā)，注重實(shí)際，結(jié)合十多年在小吃行業(yè)開店和教學(xué)的豐富經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐，使本部的雷州狗羊肉火鍋技術(shù)和配方引領(lǐng)時(shí)代步伐不斷創(chuàng)新進(jìn)步！
合作方式：
1:傳授雷州狗羊肉火鍋技術(shù)配方，包教會(huì)
2:傳授雷州狗羊肉火鍋技術(shù)配方，授權(quán)牌一份，服裝6套，開店指導(dǎo)

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