本中心的酸辣粉技術(shù)，正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗，潛心專研、反復(fù)實驗，柔和四川的尖辣，加上武漢風(fēng)味，口味獨特，湯料鮮美。酸辣粉有兩大基本類型的口味，一種是麻辣型，一種是清爽型，然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。要說最爽的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味經(jīng)久不散，受不了的人辣得還不禁打哆嗦，但年輕人要的就是這種感覺，有人邊“撲嗤撲嗤”咂舌頭，邊喊話：“再來一碗，要麻辣的！”?清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是湯特別好喝，可以不放蔥，粉不吃完，但湯是要喝光的。
湘味軒培訓(xùn)中心就是酸辣粉學(xué)習(xí)的最好平臺，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握酸辣粉的核心技術(shù)，不受制于人。
特點：“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”女性朋友的最愛。
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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培訓(xùn)內(nèi)容
1. 實操課：重慶酸辣粉的各種中草藥的識別處理及采購方法。
2. 實操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時間與技巧
3. 實操課：重慶酸辣粉的高湯制作全部過程和方法
4. 實操課：重慶酸辣粉專用肉沫的制作方法。
5. 實操課：重慶酸辣粉的秘制紅油制作技巧。
6. 實操課：重慶酸辣粉香脆花生米的制作技巧。
7. 實操課：重慶酸辣粉的開胃小菜的制作方法。
8. 理論課：骨湯麻辣燙的設(shè)備介紹購買及銷售與技巧。
2.
培訓(xùn)過程
實操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到切工，秘方的配制，腌制時間控制，制作的全部過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止！
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