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長沙小吃培訓(xùn)(圖)

2017-02-12 14:38 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:257

長沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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長沙小吃培訓(xùn)

聯(lián)系人：湘味軒－商有名

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各類街頭小吃，誘惑你的視覺，引爆你的味覺

長沙小吃培訓(xùn)（圖）_2

長沙小吃培訓(xùn)（圖）_3

炕土豆：“炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式?！把笥蟆本涂谎笥笫峭炼?。俗話說“高山的洋芋，低山的苕?！本褪钦f高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎，提出了做洋芋類的家常菜，做宜昌地區(qū)流行的“炕洋芋”更是一絕。湖北省宜昌市長陽有個(gè)黃柏山，盛產(chǎn)洋芋和包白菜。那里流傳著一首情歌，“情哥來得稀，沒得么之吃，炒一盤包兒菜，燒幾個(gè)大洋芋”。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美。炕土豆現(xiàn)在常用鐵板制作，故又名鐵板土豆。

脆皮玉米：脆皮玉米2014年興起于臺灣各大美食夜市，是一款新型特色臺灣休閑小吃。脆皮玉米主要成分是有機(jī)甜糯玉米，添加英佳爾秘制配方后油炸制成的玉米棒，聞起來香味撲鼻，吃起來外酥里嫩，散發(fā)著玉米獨(dú)特的香氣。并且脆皮玉米是純天然無添加的綠色食品，男女老少皆可放心食用。

臺灣飯團(tuán)：臺灣時(shí)尚娛樂節(jié)目“康熙來了”力薦的臺灣飯團(tuán)，在士林夜市、花園夜市等特色美食夜市創(chuàng)造了具人氣記錄。我公司研發(fā)技術(shù)人員經(jīng)過不懈的努力研究，針對內(nèi)地不同口味，自主研發(fā)了配方，讓米文化在這里得到充分的發(fā)展，從營養(yǎng)學(xué)出發(fā)，注重營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，合理搭配，選材考究，選用營養(yǎng)豐富的各種香米及五谷雜糧—白糯米、黑香米、泰國香米、香雪糯、玉米仁、粳米等……，經(jīng)過精選后按比例配方進(jìn)行調(diào)配，按傳統(tǒng)工藝木桶進(jìn)行蒸制，使飯團(tuán)富有多種人體須有的營養(yǎng)，同時(shí)木香味醇，口感好，入口有勁道爽滑。

大腸包小腸：糯米腸包香腸又叫做“大腸包小腸”，在臺灣已有三十年的歷史，因其美味又獨(dú)具特色已經(jīng)成為臺灣十大知名小吃之一。大腸包小腸說也簡單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為"大腸包小腸"，與美國的熱狗有異曲同工之妙。大腸包小腸的獨(dú)特之處在于對食材的處理以及對風(fēng)味的把控，所用的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過炭烤，而糯米腸切開后，也會再涂抹醬油膏等醬料。炭火燒烤的大腸外皮微酥，內(nèi)餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。大腸包小腸的經(jīng)營過程中，還可搭配炒菜，不僅可以吃好吃飽，還相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。許多觀光游客來臺灣旅游，對此道內(nèi)涵豐富又實(shí)在的美味小吃都會贊不絕口。

臺灣手抓餅：手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣，新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人迫不及待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國，可搭配雞蛋，培根，牛肉，香腸，叉燒，雞排，生菜、番茄等輔料，香酥可口，老少皆宜; 可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，味道更佳。讓人回味無窮，鮮美無比。

· 學(xué)習(xí)時(shí)間：3-5天

· 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作。

· 原料設(shè)備：不受任何限制

· 售后服務(wù)：永久售后服務(wù)

聯(lián)系方式

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乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

長沙小吃培訓(xùn)（圖）_4

1.炕土豆培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	●香辣小土豆●孜然小土豆●椒鹽小土豆●麻辣小土豆●番茄小土豆●黑椒小土豆●炸醬小土豆●香煎小土豆●黑椒培根小土豆●香辣土豆片
課程安排	1.土豆的選購及操作技巧 2.土豆清洗與處理方法的操作技巧 3.土豆配料的制作，過油技術(shù) 4.土豆的調(diào)制技術(shù)口味的變換
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠	加學(xué)奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8~15%

長沙小吃培訓(xùn)（圖）_5 2.脆皮玉米培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

脆皮玉米

味型

檸檬味、芝士味、咖喱味、燒烤味、孜然味、麻辣味、香辣味、草莓味、海苔味等

經(jīng)營優(yōu)勢

1. 利潤高：脆皮玉米在國內(nèi)市場中處于空白狀態(tài)，而且利潤空間無限，是目前極具實(shí)力的餐飲小吃。每小時(shí)可炸制100個(gè)玉米棒，每天少8小時(shí)工作時(shí)間，銷售額輕松達(dá)到4800元。利潤值可達(dá)到70%以上。

2. 超低成本投資：脆皮玉米的經(jīng)營方式非常靈活，十平米的檔口小店或流動經(jīng)營均可，裝修廚具簡單，無明火、無油煙， 1-2人即可營業(yè)、無需餐位，售賣打包，節(jié)省開支，運(yùn)營費(fèi)用更低。

3. 設(shè)備操作，無需人工作業(yè)：脆皮玉米真正實(shí)現(xiàn)機(jī)械化智能操作，只需幾分鐘，同時(shí)保證原汁原味，操作簡便，真正做到省力、省事、省心！

4. 口味純正，品種多樣化：脆皮玉米金黃酥脆，奶香幽濃。

長沙小吃培訓(xùn)（圖）_6 3.臺灣飯團(tuán)培訓(xùn)內(nèi)容·

· 學(xué)習(xí)時(shí)間：3-5天

· 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作。

· 原料設(shè)備：不受任何限制

· 售后服務(wù)：永久售后服務(wù)

培訓(xùn)內(nèi)容	招牌飯團(tuán)、桂花鮮果飯團(tuán)、什錦飯團(tuán)、老干媽牛肉飯團(tuán)、黑椒牛排飯團(tuán)、香辣大蝦飯團(tuán)、狀元飯團(tuán)、海苔雞排飯團(tuán)、臘腸飯團(tuán)、爆炒魷魚飯團(tuán)、相思飯團(tuán)、特制烤肉飯團(tuán)、豆米飯團(tuán)、田園玉米飯團(tuán)、吉祥三寶飯團(tuán)、榨菜肉絲飯團(tuán)、奶香玉米飯團(tuán)、麻辣酸菜飯團(tuán)、香腸紫米飯團(tuán)、主廚肉爆飯團(tuán)、魚香肉絲飯團(tuán)等
課程安排	1.米的選用，搭配和配比； 2.餡料肉類食材的選擇、處理與烹飪； 3.操作流程及蒸米時(shí)所需的少見配方的使用； 4.秘制醬的使用
學(xué)習(xí)時(shí)間	4~5天，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止，包教包會。
經(jīng)營優(yōu)勢	1、投資少，千元即可經(jīng)營； 2、風(fēng)險(xiǎn)小，市場廣；有店面無店面均可經(jīng)營；銷售方式多樣，早點(diǎn)，午餐，晚餐都可以經(jīng)營，鬧市區(qū)，步行街，小區(qū)，夜市，超市、學(xué)校小賣部，只要有人群的地方就有市場。 3、簡單易學(xué)，容易操作； 4、口味絕；有甜，咸，鮮，辣等味道，即可做休閑食品，又可當(dāng)主食，適合不同人群。 5、不受季節(jié)影響：不僅投資小，而且利潤合理，見效快，非常適合中低收入者投資且不受季節(jié)影響，四季都可經(jīng)營。

4.大腸包小腸

培訓(xùn)內(nèi)容	黑胡椒味、古早醬香味、秘制酸辣味、蜂蜜芥茉味、臺式辣醬味、泰式甜辣味、臺式泡菜涼菜
課程安排	1.講述大腸包小腸的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識； 2.講解大腸包小腸的原料選料及配比； 3.大腸包小腸的制作流程及方法； 4.大腸包小腸配菜的制作方法； 5.大腸包小腸未售完半成品的保存方法。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠	1．指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)； 2．指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)； 3．終身免費(fèi)技術(shù)升級。

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長沙小吃培訓(xùn)（圖）_8

5.臺灣手抓餅

培訓(xùn)內(nèi)容	原味手抓餅、培根手抓餅、雞蛋手抓餅、火腿手抓餅、生菜手抓餅、番茄手抓餅、蔥香手抓餅、豆?jié){、豆腐腦等
課程安排	1.臺灣手抓餅的配比及和面手法； 2.臺灣手抓餅各種特色醬料及實(shí)際動手操作； 3.臺灣手抓餅制作全流程及技巧； 4.臺灣手抓餅制作設(shè)備使用及維護(hù)； 5.臺灣手抓餅各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息； 6.臺灣手抓餅選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。
經(jīng)營優(yōu)勢	1.臺灣手抓餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營輕松,無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見效快，面向大眾化消費(fèi)飲食。 2.口味獨(dú)特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤高。操作簡單，任何店都可經(jīng)營，也可攤位經(jīng)營。 3.臺灣手抓餅市場大，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，口味繁多有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法,可使客人百吃不厭. 4.收益高，低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。