無礬無堿油條培訓(xùn)

無礬油條是一種無鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩

一、正宗無礬無堿油條簡介

無堿無礬香酥大油條技術(shù)提供一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)"老三樣工藝"，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制"無鋁害"的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點(diǎn)工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點(diǎn)配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。

二、正宗無礬無堿油條培訓(xùn)內(nèi)容

內(nèi)容	無礬無堿油條
培訓(xùn)時間	老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3天左右，視個人情況而定。
課程安排	1、講解油條的發(fā)面配比技術(shù)； 2、和面手法和火候的掌握； 3、學(xué)員自己實(shí)際動手操作； 5、實(shí)際操作油條的炸制過程。
優(yōu)惠	學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多
優(yōu)惠政策	1、免費(fèi)提供公司商標(biāo)； 2、提供免費(fèi)技術(shù)升級；
培訓(xùn)保障	1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會 2、保證每個學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)； 3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)； 4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)； 5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)； 6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

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三、正宗無礬無堿油條優(yōu)勢

  首先：要有好的配方，配方是油條的靈魂，沒有好的配方再高明的師傅也炸不出好油條；
  其次：是搋面，油條炸出來是什么形狀就是有搋面來決定的。面搋不好，油條炸制時不好下劑，炸出來形狀不好，出的邊角廢料也多；
  第三：醒面，醒面是油條的血液，油條炸出來的蓬松度主要是由醒面來決定的，面醒不好，炸出的油條就會營養(yǎng)不良，油條外皮酥脆，內(nèi)部松軟的口感就不會有；
  第四：剁條下劑，剁條下劑是油條的肌肉，油條是否蓬松可口就看剁條下劑的功夫怎么樣；
  最后：是炸制，炸制是油條的色澤和形狀就是由炸制來掌控的，炸制掌握不好的話，油條就沒有了最終的美感，也就談不上是好油條。

以上五個步驟是環(huán)環(huán)相扣的，每一個步驟都是上一個步驟的承接，每一個步驟都很重要，想要炸出真正的好油條就必須把每一個步驟都做好，否則想要炸出好油條根本就是無稽之談。如果能夠把上述的幾個步驟做好，那么你就可以算是入門了。你炸出油條就會色澤金黃，外皮酥脆內(nèi)層松軟，口感極佳。

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