
在北方專做馕坑烤肉的店并不多,南方就更少了,而且大多不是正宗的馕坑烤肉,由于一些人并不完全知道馕坑烤肉的用料,故用一些其他的香料代替,比如烤不出正宗的肉色便用番茄醬代替,所以口味與正宗的馕坑烤肉差之甚遠(yuǎn)!
羊肉羊排放入馕坑。利用煤炭火的輻射熱和壁坑的熱能,加上整個(gè)馕坑蓋上鐵蓋后密閉的加熱環(huán)境,將羊排烤熟。馕坑的作用不可低估,它使加熱均衡,肉放里面都不用翻。十五分鐘即可出坑。這時(shí)候架子上的烤羊排,留著油,顏色焦黃,肉質(zhì)外脆里嫩。油亮生輝,怪不得是維族人招待客人的大餐。
一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高約一米左右,肚大口小,形似倒扣的寬肚大水缸。底部架火,通常是夯土結(jié)構(gòu),馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺(tái),以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通氣口。南疆一些地區(qū)則選用硝土做馕坑坯,烏魯木齊地區(qū)以及一些城市的居民則用磚塊做馕坑坯。
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地 址:河南省新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口向北50米路西(新鄉(xiāng)市公安局犯罪偵查局對(duì)面)
乘車路線:
1、新鄉(xiāng)市火車站乘坐18路公交車到解放橋下車,往回走80米路西(或從火車 站步行5分鐘到校)
2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐38、44路公交車到新華醫(yī)院下車
3、為了給學(xué)員提供方便,來時(shí)提前電話預(yù)約,學(xué)校有專車接送
手 機(jī): (張校長(zhǎng))
Q Q : 348888650 376663872
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