去年，你在上班的路上猛然發(fā)現(xiàn)一家看起來逼格滿滿的咖啡店盛大開業(yè)了，熱鬧非凡。上半年，當朋友過來你再次想起這家咖啡店時，卻發(fā)現(xiàn)沒有想象中那樣浪漫的氣氛，沒有熱情洋溢的服務，甚至，連門口的招牌都不再那么光鮮靚麗了。這個月，當你再次路過時，這家剛開業(yè)一年多的咖啡加盟店已經(jīng)像停車崗亭里那位打盹的老大爺一樣，滄桑而落寞。
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是什么原因，讓一些咖啡加盟店“見光死”,又是什么支撐一些咖啡店一路高歌，持續(xù)擴張呢？
市場大環(huán)境
毋庸質(zhì)疑，隨著改革開放咖啡文化越來越流行，人們生活水平的提高帶動了咖啡業(yè)。但是，同時，還有一個很難讓你認為與咖啡業(yè)扯上關系的利好因素，那就是二胎政策的放開。在政策下，未來20年內(nèi)中國人口將出現(xiàn)爆發(fā)式增長。而未來將會有更多的年輕人愛上咖啡，從而帶動咖啡業(yè)。
行業(yè)市場狀況
2007年，韓國的咖啡加盟館數(shù)量是2800家，8年后的今年已經(jīng)達到18000家。對于中國，當下無疑是咖啡館發(fā)展的黃金時期。根據(jù)倫敦國際咖啡組織的統(tǒng)計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。另據(jù)統(tǒng)計，中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規(guī)模為12萬億元人民幣。
面對大好的發(fā)展時機，作為專業(yè)的咖啡人，該如何來提升經(jīng)營效率呢？或者說，作為投資者來說，又該如何篩選出一個真正能夠幫助自己賺錢的咖啡加盟品牌呢？湯姆約客咖啡為你總結(jié)出三大關鍵點：
一、在信息化時代，當人們告別了隨機尋找咖啡店模式之后，當每一個咖啡加盟品牌都如同網(wǎng)絡海洋中一個渺小的生物體時，只有讓自己變得強大才能讓足夠多的消費者注意到你。比如，人們想起咖啡店，就會自然而然地想起那個以“好玩”為主打的湯姆約客咖啡店，想起這個國內(nèi)基于動漫產(chǎn)業(yè)鏈為載體的咖啡加盟品牌締造者，中國娛樂社交第一品牌。
二、一個頗具影響力的品牌與特色的服務體系會為咖啡加盟店輸送源源不斷的客源，那么，又如何讓所有咖啡加盟店都能保持同一水平的質(zhì)感服務呢。——不遺余力的扶持與豐富的運營管理經(jīng)驗與智慧，還有一整套的標準化運營管理體系。
三、顧客能夠成為一家咖啡店的忠實會員，就如同談一場戀愛。較高的品牌影響力會吸引TA答應“相親”,至于能不能夠繼續(xù)“交往”下去，還要看對方所表現(xiàn)出的綜合魅力。所以，當顧客二次消費湯姆約客咖啡時，大多已與品牌無關，而是我的地盤健康餐飲、精致的裝修、熱情的服務等等深深俘獲了他們的心。
究根結(jié)底，如果要做一個獨立的咖啡加盟品牌，要學會的則是如何打造一個出色的品牌與一套完善的服務體系，組建一個支撐咖啡業(yè)發(fā)展的人才團隊等等；然而，如果想要投資加盟一個咖啡品牌，那么，只需要走對一步就可以，找一個擁有上述優(yōu)勢的連鎖咖啡品牌，比如，湯姆約客咖啡！
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