泰國料理文化
2017-01-26 14:42
來源：項目加盟網(wǎng)
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邑南洋泰式菜
投資金額：30-50萬
企業(yè)名稱：HK嘉潓集團（深圳）嘉潓餐飲管理服務有限公司
泰國風味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理（Thai Food）。
泰國菜泰國（Thail and，Thai）是東南亞的一個國家，東臨老撾和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸和安達曼海。泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由于特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。
泰式料理的招牌菜有：冬陰功（酸辣海鮮湯）、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。 泰國菜，泛指泰國民族的飲食文化。泰國菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點。 泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。 例如泰南菜，和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃姜，而泰東北菜則與老撾菜（老撾，亦稱老撾）一樣善用青檸汁。 此外，泰國現(xiàn)有的菜式，不少受到多年定居泰國的華僑映響，其中潮洲菜的映響最為顯著，例如粥， 貴刁（粿條），和海南雞飯等。 泰國菜多使用魚露和新鮮的香料，少用干材。
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