飲食是我們每天都離不開的話題，其間蘊(yùn)藏的商機(jī)也數(shù)不勝數(shù)。但伴隨著也有諸多有形和無形風(fēng)險(xiǎn)。下面成都牛勁道蹺腳牛肉就為大家分析一下：
1..餐飲業(yè)有形風(fēng)險(xiǎn)
有形風(fēng)險(xiǎn)指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗(yàn)，可以按現(xiàn)值進(jìn)行評(píng)估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險(xiǎn)。有形風(fēng)險(xiǎn)又稱為;硬風(fēng)險(xiǎn) ;，如資金不足或擠占、原料價(jià)格上漲、菜品降價(jià)損失、菜品不受歡迎、設(shè)備陳舊落后等。這種風(fēng)險(xiǎn)顯而易見，其所造成的損失值可以計(jì)算。 如果餐飲企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理，采取相應(yīng)措施或者與專業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)合作,就可以防止或減少這種有形風(fēng)險(xiǎn)的損失。
2．餐飲業(yè)無形風(fēng)險(xiǎn)
餐飲無形風(fēng)險(xiǎn)是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，也不易按現(xiàn)值評(píng)估損失程度的風(fēng)險(xiǎn)。無形風(fēng)險(xiǎn)也稱;軟風(fēng)險(xiǎn) ;，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成餐飲企業(yè)形象的降低、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)、由于宣傳不實(shí)或乏味而引起顧客的反感和逆反心理、由于餐飲企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動(dòng)效率低、餐飲企業(yè)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)熟視無睹而造成的損失等。餐飲企業(yè)經(jīng)營者對(duì)無形風(fēng)險(xiǎn)必須給予高度重視，要經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。特別是在經(jīng)營順利的時(shí)候，要看到潛在的無形風(fēng)險(xiǎn)對(duì)經(jīng)營活動(dòng)的威脅。
成都牛勁道蹺腳牛肉擁有多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)對(duì)各種市場信息有著深入分析，能為加盟商總結(jié)面對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)的解決辦法。同時(shí)深挖產(chǎn)品工藝，不斷改進(jìn)和提升產(chǎn)品的品質(zhì)，滿足大眾對(duì)飲食品味不斷提升的需求。而且，成都牛勁道蹺腳牛肉加盟總部還建立了完善的加盟體系，制定了優(yōu)惠的加盟政策，以幫加盟掙錢為企業(yè)的核心經(jīng)營目標(biāo)，為加盟商提供優(yōu)質(zhì)的后期運(yùn)營維護(hù)！
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