早餐粉面技術(shù)哪里可以學(xué) 哪里能學(xué)到湖南米粉
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哪里有學(xué)做湖南米粉技術(shù)的地方？長沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校正宗湖南米粉培訓(xùn)
南昌、九江、上饒、景德鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)、新余、 鷹潭、贛州、宜春、吉安、撫州.
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●食品介紹
湖南米粉（含牛肉·牛雜），俗稱“湖南米粉”，起源于清朝雍正年間，沿襲至今已有幾百年的歷史了。
據(jù)傳，早在清朝雍正年間，當(dāng)時(shí)實(shí)行“改土歸流”，新疆維吾爾族的一部分人遷到湖南的常德市。地處洞庭湖區(qū)的常德人以食大米為主，可是這些少數(shù)民族人怎么也難以忘記故鄉(xiāng)的清真牛肉面的口味，于是他們便創(chuàng)制出了有湖南特色的牛肉粉和面。起初牛肉粉面的口味逐步改變了原有的做法，形成了湖南當(dāng)?shù)厝似毡橄彩车南憷迸Ｈ夥勖?，也就是現(xiàn)今的湖南（牛肉·牛雜）米粉。
●食品特色
湖南牛肉粉面的制作工藝十分講究，它是以精制粉（面）為基本材料，選用牛肉、牛雜……輔以多種中藥香料，經(jīng)多道工序加工處理，外加味道香醇、濃郁的湯汁，再配以其他調(diào)料及小吃，食之有粉（面）、有肉、有湯、有小吃，粉滑、肉香、湯鮮、多味具佳、回味悠長。形成其獨(dú)具特色的人間美味。
●項(xiàng)目品類
與湖南米粉配套經(jīng)營的品種較多，通常有以下系列：
牛肉面 牛肉粉（寬粉、細(xì)粉、空心粉） 牛雜面 牛雜粉
三鮮面 三鮮粉 原湯面 原湯粉 紅油面 紅油粉
鹵香干 鹵紅腸 鹵雞蛋 ………
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