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怎樣做好水煎肉客源營銷(圖)

2017-01-06 12:08 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:346

水煎肉加盟培訓(xùn)

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：沈陽三友餐飲管理有限公司

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隨著水煎肉市場的不斷發(fā)展，水煎技術(shù)的競爭日趨激烈，如何爭取更多的客源、提高企業(yè)營業(yè)額成為水煎肉經(jīng)營者的焦點所在。本文介紹了水煎肉企業(yè)的這個的整體客源營銷策略，包括客源的組織和產(chǎn)品營銷兩方面，希望對大家有所幫助。
一、如何組織客源
  1、以肉品質(zhì)量為其首
    肉品質(zhì)量是水煎肉市場開發(fā)和客源組織的前提和基礎(chǔ)，體現(xiàn)大氛圍的"質(zhì)量",質(zhì)量是招攬顧客的主導(dǎo)軟性產(chǎn)品之一。
2、以目標市場為對象
    亦即是企業(yè)的市場細分定位，是企業(yè)在選擇客源的市場范圍和領(lǐng)域，解決定向?qū)哟蔚目腿诵枨?，滿足這個群體的消費欲望，水煎技術(shù)的客源組織要面向整個市場，事實上是不太可能的，要根據(jù)企業(yè)的自身條件，以目標市場為對象，集中人力、物力和財力，創(chuàng)造出適合目標市場客源需要的核心技術(shù)和服務(wù)。

3、以營銷策略為手段
    受眾群體開發(fā)和客源組織，本質(zhì)上是營銷策略的具體運用，市場營銷策略是根據(jù)自身產(chǎn)品、價格、促銷和渠道的不同，確定營銷措施。
4、以企業(yè)形象和聲譽為依托
    企業(yè)形象是用餐客人對企業(yè)經(jīng)營的總體評價，是企業(yè)經(jīng)營的特征在顧客心目中的反映，因此，水煎技術(shù)管理必須十分重視企業(yè)形象和聲譽，將市場開發(fā)和客源組織同企業(yè)形象和聲譽結(jié)合起來，以此為依托，廣泛組織客源。
二、如何進行產(chǎn)品推廣
1、營業(yè)推廣方式
   營業(yè)推廣方式是營業(yè)中擴廣的一種方法，是以水煎技術(shù)肉品菜品的風(fēng)味特點，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ)，抓住產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，樹立企業(yè)形象和聲譽，要給每們前來就餐的客人提供上乘的"個性"服務(wù)，讓他們留下美好印象，使其成為企業(yè)的義務(wù)宣傳員，長此以往，達到口碑傳播的效果，擴大企業(yè)的經(jīng)營效益。
2、客情報表方式
    以報表形式記錄光顧客人的資料，以便對不同類別的客人提供個性化的服務(wù)，如客人的生日、結(jié)婚紀念、小朋友彌月之喜。客人對某一菜品的喜好。忌諱等等作詳盡的記錄，適逢喜慶之日企業(yè)將會寄出賀卡、問候、短信、祝福語等，以此為依托，組織相關(guān)人員進行系統(tǒng)歸類，經(jīng)常與客人保持溝通關(guān)系，以達到從"客"到"友"的誼情關(guān)系，締造忠誠的支持群體。

3、內(nèi)部擴銷方式
一間效益好的水煎肉企業(yè)，在企業(yè)內(nèi)部文化氛圍營造是不能疏忽的，故此，內(nèi)部推銷是利用內(nèi)部廣告、告示牌、POP畫報等將推銷特別菜點，公諸于眾，從而吸引客人點用擴大銷售，營造店堂琳瑯滿目，"食"風(fēng)隨處可見，大力加強內(nèi)部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。
4、媒體推廣方式
當今信息非常發(fā)達，亦為水煎肉行業(yè)與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關(guān)系，媒體介面很多，水煎肉企業(yè)根據(jù)自身的市場推廣需要去確定媒介的載體，比較常用的有報紙、電視、電臺、DM等傳播媒介，在選擇媒介時，一要選好傳播媒介，二要選好廣告內(nèi)容"賣點",不能跟風(fēng)，三要連續(xù)一段時間反復(fù)出現(xiàn)，才能引起客人重視，四要注意"性價比",注意節(jié)省費用開支。