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想學(xué)做豪大大雞排嗎?

豪大大雞排是源自臺(tái)灣的名小吃,其一直秉承“味道是基礎(chǔ),工藝是關(guān)鍵,松脆是賣(mài)點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)是王道,品種是勝算”的高品質(zhì)理念,研發(fā)出來(lái)多品種的繽紛美味,叫人欲罷不能。拿調(diào)味料來(lái)說(shuō),除了介紹過(guò)的梅子味,當(dāng)然還有傳統(tǒng)的胡椒味、辣椒味,另類的甜辣醬、番茄醬、色拉醬,以及異域特色的咖哩味、芥末味、檸檬味等等,不管是油炸還是碳烤,都能提供多種選擇,讓食客吃的滿口香甘回津。

2017年廚圣坊總部活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）

廚圣坊熱線（咨詢）電話：182-1888-5969 撥打此熱線可以享受會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)

咨詢微信 ： QQ:3418329816

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入廚圣坊小吃，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)

進(jìn)入大陸市場(chǎng)后,為了讓更多饕餮嘴們吃到這一美味,也為了給更多普通老百姓帶來(lái)致富機(jī)會(huì),臺(tái)灣大雞排入鄉(xiāng)隨俗,推出了小吃車(chē)和檔口店這兩種門(mén)檻低、收益卻高的經(jīng)營(yíng)模式。

豪大大雞排怎么做?豪大大雞排做法配方

豪大大雞排在制作中采用臺(tái)灣中藥獨(dú)特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出來(lái)，絲絲可見(jiàn)的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒間，讓人久久難忘。豪大大雞排富含維生素A、、核黃素等維生素，并添加鈣、鐵、鋅、硒等多種微量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，肉質(zhì)新鮮，入口香而不膩，令消費(fèi)者不僅吃出美味，吃出營(yíng)養(yǎng)，更加吃出健康。

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)（理論課程）。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

豪大大雞排培訓(xùn)種類：

原味雞排、香辣雞排、招牌雞排、脆皮雞排、咖喱雞排、海苔雞排、碳烤雞排、蒜香雞排、番茄雞排、甜辣雞排、色拉雞排等等

豪大大雞排的培訓(xùn)課程：

1、調(diào)味料與腌料介紹;

2、雞肉的挑選與腌漬前處理;

3、腌料的調(diào)配與腌漬雞肉入味的秘訣;

4、炸油的挑選與質(zhì)量判斷;

5、如何均勻裹粉;判斷適當(dāng)?shù)挠蜏氐姆椒?炸出表皮酥脆的雞排。

8、多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配;

9、豪大大雞排培訓(xùn)系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

10、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

11、復(fù)習(xí)豪大大雞排的制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

豪大大雞排介紹：

豪大大雞排，以大而出名，賽過(guò)手掌，大過(guò)臉。扎扎實(shí)實(shí)的新鮮雞肉，嫩到連里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味實(shí)在難擋。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝。豪大大雞排纖維比較細(xì)，嚼起來(lái)口感較好，另特別精選十幾種中藥腌制而成，堅(jiān)持正宗臺(tái)灣風(fēng)味，很難被仿制，在同行競(jìng)爭(zhēng)中突顯優(yōu)勢(shì)，并確立其品牌「好大，好香，好過(guò)癮」的不俗口碑。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。