湖北哪里有蒸菜培訓(xùn)
湖南蒸菜
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng):一般7 - 10 天,根據(jù)個(gè)人接受能力
適合搭配項(xiàng)目:各式快餐、煲仔飯等。
培訓(xùn)方式:理論結(jié)合實(shí)際操作,重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)員親自動(dòng)手的能力,不管你有沒有基礎(chǔ),我們都一對(duì)一耐心細(xì)致的給你講解、演示,學(xué)員跟著專業(yè)師傅做,直到學(xué)會(huì)為止。
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng) :一般 7 - 10 天,根據(jù)個(gè)人的接受能力.
項(xiàng)目簡(jiǎn)介:湖南蒸菜當(dāng)屬瀏陽(yáng),被譽(yù)為中國(guó)的“蒸菜之鄉(xiāng)”,瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)獨(dú)特菜系,發(fā)源于瀏陽(yáng)東部地區(qū),有著厚重的歷史文化積淀。瀏陽(yáng)蒸菜由民間發(fā)展而來(lái),于明朝開始進(jìn)入瀏陽(yáng)的祭孔大典儀式,這是因?yàn)檎舨诵煨焐仙恼魵?,特別適于表達(dá)對(duì)神和先人的追思之念,從此瀏陽(yáng)蒸菜成為遍布瀏陽(yáng)城鄉(xiāng)的主流菜肴。歷經(jīng)明、清兩代的演進(jìn),瀏陽(yáng)蒸菜已成為中國(guó)八大菜系之一的湘菜中的重要組成部分。蒸菜都是事先蒸熟,品種又多,因此成為湘菜中最容易被拿來(lái)用著快餐模式來(lái)經(jīng)營(yíng)。
聯(lián)系方式
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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人:張杰
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微信:(微信同號(hào))QQ:2872612858
長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
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乘車路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
利潤(rùn)分析:蒸菜的分量小, 最多不過一個(gè)吃飯的小碗大小,因此不適合海吃,只能漫漫吃。多點(diǎn)幾樣蒸菜,且只吃到7分就行,美味十足,便沒有了分量,得留下余味,下次還想吃。吃瀏陽(yáng)蒸菜,得佐上一兩個(gè)湯。 什么佐都不是美味, 惟獨(dú)佐水豆腐最好。水豆腐用連夜熬的肉湯沖煮, 出裹前撒上一層鹽須菜、青蔥, 放上兩片空心菜葉子,火候到好處, 柔潤(rùn)爽口, 湯為鮮淡。看似不起眼的生意卻給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)滾滾財(cái)源,成為小本投資的最佳好項(xiàng)目。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、瀏陽(yáng)蒸菜快餐技術(shù)大全概述;
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);
3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低價(jià)格;
4、原料存放、保鮮技術(shù);
5、配料存放,培訓(xùn)技術(shù);
6、開店選址指導(dǎo);
8、開店銷售方案;
9、經(jīng)營(yíng)管理方案。
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