湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人:邱星(經(jīng)理)
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咨詢微信 : QQ:2796875385
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| 培訓(xùn)品種 |
鴨血粉絲高湯制作 鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術(shù) 成品調(diào)味技術(shù)等,制作全過程及配方 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
老師一對(duì)一授課,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 |
原價(jià) 中途不收任何費(fèi)用。 |
| 培訓(xùn)要點(diǎn) |
1.講述鴨血粉絲的來(lái)源及發(fā)展史。
2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程。
3.店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備及使用。
4.講解香辛料及的作用選料配比。
5.高湯紅油麻油鹵水的制作及保養(yǎng)。
6.鴨肉鴨雜及配料及加工方法。
7.鹵湯鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?
9.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
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