湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人:邱星(經(jīng)理)
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轟炸魷魚來(lái)自臺(tái)灣本土,一經(jīng)上市就成為街頭中議論的產(chǎn)品。轟炸魷魚精選最大尾的深海大魷魚,進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序,經(jīng)高溫炸制成熟后,再采用專利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油,既保證了轟炸魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙,外皮焦香酥脆,又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。
炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕,外撒粉的口味有:椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚醬”、“酸辣魷魚醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具,最大程度地滿足了不同消費(fèi)者的口味要求,讓人流連忘返,吃得“魷”滋“魷”味。

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培訓(xùn)品種 |
轟炸香辣魷魚、轟炸麻辣魷魚、轟炸蒜香魷魚、轟炸椒鹽魷魚、轟炸番茄魷魚 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
老師一對(duì)一授課,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右,視個(gè)人情況而定。 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
原價(jià) 中途不收任何費(fèi)用。 |
| 培訓(xùn)要點(diǎn) |
1.講述大魷魚的發(fā)展史及基本常識(shí)。 2.炸和烤的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。 3.魷魚特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。 4.炸和烤基本手法與技巧。 5.大魷魚制作的操作練習(xí)。 6轟炸魷魚設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。 |
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