長沙雨花區(qū)哪里有壽司培訓
日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋.
一、項目簡介
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，后傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當產(chǎn)生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓）。
聯(lián)系方式
長沙湘味軒餐飲培訓： 電話188 7499 7883（微信）
聯(lián)系人：吳嬌
咨詢 QQ：1115155339
培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
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二、培訓內(nèi)容
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項目內(nèi)容 |
日本壽司培訓項目 |
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學習內(nèi)容 |
1、卷簾壽司：肉松火腿卷簾壽司，青瓜蟹肉卷簾壽司，肉松大根卷簾壽司，玉米熱狗卷簾壽司，火腿蛋黃卷壽司，蝦仁蛋黃壽司，青瓜蛋黃卷簾壽司，韓式泡菜卷簾壽司，香辣牛肉卷簾壽司，三文魚細卷簾壽司等； 2、軍艦壽司：鰻魚軍艦壽司，蟹肉沙拉軍艦壽司，三文魚軍艦壽司，飛魚籽軍艦壽司，火腿海菜軍艦壽司，海鮮軍艦壽司等； 3、大手卷壽司：肉松加州卷壽司，田園水果卷壽司，錦繡花手卷壽司，厚蛋燒卷壽司，鮮蝦色拉卷壽司，蟹子加州卷壽司火腿青瓜生菜手卷，烤鰻魚青瓜手卷，三文魚泡菜手卷，雙色魚籽大根手卷，蟹棒火腿青瓜手卷等； 4、小手卷壽司：火腿青瓜生菜手卷，烤鰻魚青瓜手卷，三文魚泡菜手卷，雙色魚籽大根手卷，蟹棒火腿青瓜手卷，肉松加州卷壽司，田園水果卷壽司，錦繡花手卷壽司，厚蛋燒卷壽司，鮮蝦色拉卷壽司，蟹子加州卷壽司等； 5、手握壽司：鰻魚手握壽司，三文魚手握壽司，腌肉芝士握壽司，烤鰻魚手握壽司； 6、飯團壽司：鮮蝦美乃滋飯團，芥末雞肉飯團，田螺海鮮醬飯團，腌肉芝士飯團，青瓜梅子飯團，火腿泡菜飯團； 7、壓模壽司：三文魚箱壽司，腌肉芝士箱壽司，烤鰻魚箱壽司，魔芋煮箱壽司，棒棒蝦箱壽司，八爪魚箱壽司，吞拿魚箱式壽司，蟹子青瓜箱壽司等； 8、創(chuàng)意壽司：浪漫櫻花壽司，披薩壽司，錦繡花壽司，心心相印壽司，果蔬壽司。 |
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操作內(nèi)容 |
1、壽司基本知識，器具，壽司米飯制作方法； 2、壽司常用醬料配方與制作方法；壽司材料的選購； 3、各種壽司的制作方法與動手操作，掌握卷簾壽司，大小手卷壽司，軍艦壽司，手握壽司，壓模壽司等經(jīng)典壽司種類達20余類以上，可衍生品種百余種。 |
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培訓時間 |
5天左右，根據(jù)各人掌握情況而定；一對一教學，包教包會，包滿意，技術(shù)三年內(nèi)免費升級和免費指導，調(diào)整口味。 |
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