“蘭州牛肉面雖然是一道快餐，但從蘭州的經營現(xiàn)狀看，它已結合了西餐的吃法，即套餐化，我認為它已具備了成為世界食品的潛質?！标惥湃缯f，牛肉面館投入不大，且適合發(fā)展連鎖店，只要掌握了技術，就能很快做起來。
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挖掘思泊湖牛肉面的文化，這個產業(yè)才會有生存、發(fā)展的空間。蘭州思泊湖牛肉面的精髓在于口味，要做強思泊湖牛肉面，必須對面的形態(tài)、口味進行革新。我們現(xiàn)在正在一步步打好牛肉面品牌，搞連鎖經營，讓思泊湖牛肉面提檔升級。
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“這碗面不僅香氣四溢，更蘊藏著巨大商機，希望這碗面也能造福家鄉(xiāng)。我這里有牛肉面的原始配方，愿意趁自己身體還好時，為家鄉(xiāng)發(fā)展特色餐飲貢獻力量。”
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