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【圖】成都學(xué)做韓式烤魚(yú)_紙上烤魚(yú)培訓(xùn)_食尚香成都燒烤培訓(xùn)

成都烤魚(yú)培訓(xùn)（http://www.cdssxpx.com/tssk/kaoyu/648.html）做法：

1.鯉魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟后沖洗干凈，沿魚(yú)骨將魚(yú)部分分開(kāi)，使魚(yú)分成兩半，魚(yú)背相連。加入鹽和料酒腌制20分鐘。

2.將土豆 胡蘿卜 洋蔥去皮切成塊。

3.香菜洗凈切成段備用。

4.里脊肉切片，加入水淀粉上漿。

5.烤盤(pán)上鋪好錫紙，刷一層油將洋蔥碼放在烤盤(pán)上。

6.再將魚(yú)放在洋蔥上面，在魚(yú)身上刷上一層油和醬油。

7.入預(yù)熱好的烤箱，200度 15分鐘

8.另起鍋，注入油 下入土豆塊，煎炸至土豆表面結(jié)痂熟透。

9.再加入胡蘿卜煎炒2分鐘后撈出瀝油。

10.鍋中留底油，爆香蔥姜蒜

11.加入肉片煸炒至變色

12.加入郫縣辣醬炒出紅油。

13.烹入料酒 加入醬油 醋 糖和適量的清水，燒開(kāi)后關(guān)火。

14.烘烤時(shí)間到了，將魚(yú)取出，加入煎炸好的土豆和胡蘿卜塊。

15.在加入肉片澆上湯汁。

16.再將烤盤(pán)放入烤箱 200度 10分鐘，取出烤盤(pán) 撒上香菜即可

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