潮州鹵水做法培訓(xùn),正宗潮州鹵水培訓(xùn)-湘味軒小吃培訓(xùn) 技術(shù)培訓(xùn)——第一品牌
潮州鹵水還有與其他鹵水的不同之處,它是先將藥材下鐵鍋炒香后再煮,醬香濃郁,口感厚重.鹵味,是潮人對(duì)鵝、鴨或豬腳、豬頭皮以至狗肉的一種很普遍、很常用的烹飪方式,很有特色.
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.各類食材處理,調(diào)料的制作,秘制潮汕鹵汁制作;
3.火力調(diào)控;原料采購、存放、保鮮技術(shù);開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等
4.教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料
學(xué)習(xí)制作了鹵汁之后,我們會(huì)教學(xué)員鹵制品:鴨脖子,鴨腳,豬頭肉,豬耳,素菜等,學(xué)習(xí)好這些品種的制作方法之后,學(xué)員還可以自己鹵制出幾十種菜肴出來.
專業(yè)導(dǎo)讀
學(xué)習(xí)項(xiàng)目:
鹵雞鴨、鵝翅、鵝掌、鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水腸,豆干等多個(gè)品種
產(chǎn)品介紹:
潮州鹵菜香飄十里,猶如陳年的美酒,香而不膩,味道濃郁,正宗而又地道,我中心推出的潮州鹵水辛香回甜的基本味型要保持不變,以體現(xiàn)廣東口味的清淡無辣,回味悠甜的特點(diǎn).腸衣脆薄,光彩鮮艷,咸甜適中,厚味可口,營(yíng)養(yǎng)豐碩,因而廣大食客的歡迎.鹵菜的色澤金黃,十足的誘人口胃,其色澤足以使得大眾視覺與味覺的相通,從而達(dá)到美感的享受.鹵菜市場(chǎng)遍布,隨處皆可做生意,無論是繁華的街市,還是安靜的社區(qū),抑或充滿文化氣息的校園,只要是有人的地方,都可以成為鹵菜的穩(wěn)定市場(chǎng).鹵菜通過其色香味在現(xiàn)代的飲食文化中占據(jù)著感官上的沖擊,成就了鹵菜經(jīng)營(yíng)者一個(gè)又一個(gè)的成功,為創(chuàng)業(yè)者開辟了一條通往輝煌的大道!
培訓(xùn)流程:
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù).
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算.
自我實(shí)踐:
1.自己切配、清洗原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo).
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo).
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程.
長(zhǎng)沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：
聯(lián)系人:湘味軒張丹
電話（微信）：
Q-Q :3390345377
聯(lián)系我有優(yōu)惠:學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)！一份學(xué)費(fèi)二人學(xué)
地址：長(zhǎng)沙星沙尚都花園7棟整個(gè)二樓
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2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，
此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定! 我是湖南湘味軒張丹： 聯(lián)系我有優(yōu)惠！
營(yíng)銷建議:
本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、商場(chǎng)、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營(yíng).開始營(yíng)業(yè)時(shí),每天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)銷售,特價(jià)標(biāo)識(shí)要醒目,講究宣傳策略.低價(jià)位往往易迅速吸引人氣,從而帶動(dòng)其它品種的銷售.
培訓(xùn)時(shí)間:
大約2-4天左右,時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止,小班、手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間靈活,節(jié)假日照常上班.
溫馨提示
目前的餐飲市場(chǎng)，已不再適應(yīng)單一的項(xiàng)目區(qū)經(jīng)營(yíng)了，需要簡(jiǎn)單化，易操作的多想經(jīng)營(yíng)，只要您來我校，即可幫您免費(fèi)做專業(yè)市場(chǎng)分析、前景分析、利潤(rùn)分析、投資分析；再做出低投資高收入的多項(xiàng)學(xué)習(xí)方案。讓您快人一步、高人一等，更具有餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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