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蘿卜牛雜做法培訓(xùn)、超美味的廣東牛雜技術(shù)培訓(xùn)，藝高蘿卜牛雜公司培訓(xùn)地?fù)碛幸恢Ъ夹g(shù)精湛、充滿朝氣、年輕的技術(shù)隊(duì)伍和專家顧問團(tuán)隊(duì)，在吸取傳統(tǒng)制作工藝的南北風(fēng)味的礎(chǔ)上，以連鎖的方式經(jīng)營(yíng)，倡導(dǎo)"時(shí)尚生活，美味享受"的飲食新文化為己任，嶺南鍋蘿卜牛雜秉承"服務(wù)大眾，奉獻(xiàn)社會(huì)"的經(jīng)營(yíng)理念，長(zhǎng)期專心致力于挖掘、保護(hù)嶺南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及飲食文化的傳播與推廣。

藝高美食培訓(xùn)聯(lián)系人：小婷

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入廣州藝高，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口

藝高蘿卜牛雜是廣州的一種特色小吃，采用上等牛骨、雞架熬湯、然后再將處理好的各類牛雜放入湯里慢慢煲出香味，最后再加入切好的蘿卜相互滲透、吸取，渾然一體。這樣做出來的蘿卜牛雜，產(chǎn)品香濃味鮮，滋味可口。

藝高蘿卜牛雜培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。 包教包會(huì)， 學(xué)會(huì)為止。 一般一周左右 ， 視個(gè)人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；三年以內(nèi)免費(fèi)技術(shù)更新升級(jí) （具體以實(shí)際情況而定） ；100%包教包會(huì)！

培訓(xùn)費(fèi)用   1380元    

藝高蘿卜牛雜培訓(xùn)課程內(nèi)容

1：湯底

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制牛雜湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候控制、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的清洗、切制等知識(shí)。

3：炒制牛雜

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握牛雜的炒制方法、技巧、時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。

4：蘿卜處理

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握蘿卜的挑選、清洗、切制等知識(shí)。

5：辣椒醬

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。

6：煮牛雜

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何煮牛雜、蘿卜。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的煮制時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。

藝高蘿卜牛膝培訓(xùn)品種：傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自制作，直到做出色香味合格為止

獨(dú)特的美味感粳隨意而親近的氣氛，灑脫而沁人的香味，都使得“藝高蘿卜牛雜”蘿卜牛雜成為大眾百姓生活的至愛，更是生活中必不可少的一部分，無論早、中、晚還是平時(shí)休閑時(shí)刻，熙熙攘攘的食客都會(huì)涌向藝高蘿卜牛雜”，吃著、喝著、品著、笑著、回味著……在熱鬧街頭、居民小區(qū)、學(xué)校、市場(chǎng)周邊迅速崛起的“嶺南鍋”蘿卜牛雜！鮮香、脆爽、嫩滑、醇香、夠味、有勁……！也許在你看來有些不可思議，但就是那些小吃卻能讓過往人群匯聚一處、讓男女老少牽腸掛肚、念念不忘！

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