炸雞排屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。
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味之興炸雞排培訓學費:
炸雞排全套技術學費1580元,傳授全套技術,核心技術和配方,炸雞排原材料采購渠道,炸雞排開店要注意的事項等等。
炸雞排培訓內容:
1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。
2、雞排、雞塊、的制作方法與實操。
3、風味粉的制作方法與實操。
4、脆皮粉漿的制作方法與實操。
5、各產品的炸制時間的控制與練習。
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